红烧玉子豆腐

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红烧玉子豆腐是消灭米饭的神器，这道菜很是下饭，味道也棒棒！玉子豆腐又称日本豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方制成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。

红烧玉子豆腐的用料

玉子豆腐 2条（约200g） 红辣椒 15g
青辣椒 15g 猪肉 30g
蒜头 2瓣 油、盐、水、白砂糖、蚝油、酱油、淀粉 适量

红烧玉子豆腐的做法

红烧玉子豆腐的做法图解1

步骤1

蒜头洗净去皮剁碎、猪肉洗净切成肉末；
红烧玉子豆腐的做法图解2

步骤2

红辣椒和青辣椒洗干净后去籽，切丝；
红烧玉子豆腐的做法图解3

步骤3

玉子豆腐切块；
红烧玉子豆腐的做法图解4

步骤4

取一个碗放入适量盐、水、白砂糖、蚝油、酱油搅拌均匀调作酱汁，另一个碗放入适量淀粉和水作水淀粉；
红烧玉子豆腐的做法图解5

步骤5

锅中热油，加入蒜末炒香后加入肉末炒熟；
红烧玉子豆腐的做法图解6

步骤6

加入豆腐稍微煎一下；
红烧玉子豆腐的做法图解7

步骤7

酱汁加入锅中，煮两分钟左右；
红烧玉子豆腐的做法图解8

步骤8

辣椒丝加入锅里稍微翻炒一下，加入水淀粉收汁即可。
红烧玉子豆腐的做法图解9

步骤9

成品图

红烧玉子豆腐的烹饪技巧

1、喜欢吃辣的可以加入适量辣椒油； 2、撒上葱花味道更香； 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 其他工艺 家常味 煲 砂锅煲类

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