最好吃的纸杯蛋糕｜炼乳纸杯｜零失败不开裂

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✨我发誓！这个真的是我吃过坠柔软细腻的纸杯蛋糕了！有了炼乳的加持，更加的香浓美味～配方来自外网的甜师奶，配料里没有一滴牛奶or水，吃下去却完全不会干，表面超光滑不开裂～⚡️

纸杯蛋糕的用料

蛋清 3个 全蛋 1个
蛋黄 3个 细砂糖 35克
炼乳 30克 低筋面粉 50克
玉米油 45克 柠檬汁 适量

纸杯蛋糕的做法

最好吃的纸杯蛋糕｜炼乳纸杯｜零失败不开裂的做法图解1

步骤1

✨【配方个数】12个
最好吃的纸杯蛋糕｜炼乳纸杯｜零失败不开裂的做法图解2

步骤2

✨【材料】 蛋清3个|蛋黄3个+全蛋1个|细砂糖35g|炼乳30g|低筋面粉50g|玉米油45g|柠檬汁适量
最好吃的纸杯蛋糕｜炼乳纸杯｜零失败不开裂的做法图解3

步骤3

✨【制作步骤】 1.蛋清先放入冰箱里冷藏一会儿，玉米油加热到有点烫手的程度； 2.玉米油里筛入低筋面粉搅拌均匀； 3.加入一个全蛋和三个蛋黄搅拌均匀后加入炼乳和适量的柠檬汁继续搅拌均匀，蛋黄糊就做好啦！然后过筛一下（这样会更加细腻哦！）
最好吃的纸杯蛋糕｜炼乳纸杯｜零失败不开裂的做法图解4

步骤4

4.蛋清分三次加入糖，打发到小弯钩状态 5.烤箱预热120度 6.取一勺蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀，再将混合好的放入剩下的蛋白糊里翻拌均匀✨
最好吃的纸杯蛋糕｜炼乳纸杯｜零失败不开裂的做法图解5

步骤5

7.蛋糕糊倒入纸杯中，大约八分满，用牙签划掉气泡后放入烤箱 8.海氏C40双门烤箱120度烤45分钟，再转150度烤10分钟上色，闷5分钟后取出晾凉
最好吃的纸杯蛋糕｜炼乳纸杯｜零失败不开裂的做法图解6

步骤6

不加一滴水，却柔软到心坎里的炼乳纸杯蛋糕，相信我你一定吃到停不下来！✨
最好吃的纸杯蛋糕｜炼乳纸杯｜零失败不开裂的做法图解7

步骤7

纸杯蛋糕教程|烘焙控|海氏烤箱升级双层门|百元入门级烤箱|美食教程
最好吃的纸杯蛋糕｜炼乳纸杯｜零失败不开裂的做法图解8

步骤8

✨

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-02

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