肉糜蒸蛋

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单纯的蒸鸡蛋，可能味道有点淡，今天我们做一道搭配肉糜的蒸鸡蛋，这样的做法，孩子可能更喜欢吃。

肉糜蒸蛋的用料

鸡蛋 2个 温水 适量
肉糜 30克 味极鲜 1勺
老抽 一点点 蒜末姜末 一丢丢

肉糜蒸蛋的做法

肉糜蒸蛋的做法图解1

步骤1

将两颗鸡蛋放入碗中打散
肉糜蒸蛋的做法图解2

步骤2

加1比1的温水搅拌均匀
肉糜蒸蛋的做法图解3

步骤3

用滤网过滤掉表层气泡和浮沫，可以反复过滤两次
肉糜蒸蛋的做法图解4

步骤4

过滤好的蛋液状态
肉糜蒸蛋的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔。锅内的水烧开计时，小火蒸八分钟，再闷三分钟。
肉糜蒸蛋的做法图解6

步骤6

接着蒸鸡蛋的时间，把肉糜翻炒一下，锅中放油，放少许蒜末，生姜少许末，熬香之后再将肉糜倒进去，翻炒至变色，加入味极鲜，再加入几滴老抽调味调色，不需要放盐，喜欢的话，可以放适量的黑胡椒粉。
肉糜蒸蛋的做法图解7

步骤7

把肉糜放在蒸好的鸡蛋上面就可以了，也可以适量的撒上一点小葱花。

肉糜蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-03

©本菜谱的做法由 小厨娘咿呀 编写，未经授权不得转载

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