火腿片鱼丸娃娃菜沙拉

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娃娃菜营养丰富含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。娃娃菜热量低有解渴利尿，利肠通便，增强免疫护肤美容作用，娃娃菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的娃娃菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素“钼”有一定抗癌作用。

火腿片鱼丸娃娃菜沙拉的用料

娃娃菜 1颗250g左右 火腿片 2片
鱼丸 3个 沙拉酱 3勺
柠檬汁 1/3勺 白砂糖 适量
磨研黑胡椒粉 适量 海盐 1/2小匙1g
色拉油 适量

火腿片鱼丸娃娃菜沙拉的做法

火腿片鱼丸娃娃菜沙拉的做法图解1

步骤1

娃娃菜洗净切2瓣都切成小段，搅拌碗内放入娃娃菜，加入海盐腌15-20分钟，期间多次搅拌直到娃娃菜变蔫出水，用手尽量把娃娃菜里的水分挤干备用。
火腿片鱼丸娃娃菜沙拉的做法图解2

步骤2

鱼丸切成1/4瓣，火腿片切成条。平底锅内倒入一点色拉油，开小火，放入鱼丸和火腿片煎至两面微黄。
火腿片鱼丸娃娃菜沙拉的做法图解3

步骤3

搅拌碗内放入娃娃菜，鱼丸，火腿片，沙拉酱，柠檬汁，白砂糖，黑胡椒粉均匀搅拌即可。
火腿片鱼丸娃娃菜沙拉的做法图解4

步骤4

装盘完成。
火腿片鱼丸娃娃菜沙拉的做法图解5

步骤5

娃娃菜本身味甘甜，不喜欢甜味的可以不加白砂糖。

火腿片鱼丸娃娃菜沙拉的烹饪技巧

娃娃菜也可以用白菜代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-09

©本菜谱的做法由 皮卡茜茜小厨 编写，未经授权不得转载

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