红烧海鲈鱼

红烧海鲈鱼

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黑鲈鱼富含蛋白质、18种氨基酸，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，适合所有人群食用。特别爱吃鱼，在特殊的节假日总得做一做来吃来分享。在亚洲超市买了一条野生黑鲈鱼，红烧一下。
参与活动: #有奖征集|橄榄中国味，为爱添美味#

红烧海鲈鱼的用料

海鲈鱼 400g 小米椒 4-5个
小葱 2根 橄榄油 2茶勺
蒜 4瓣 甜红椒 1个
香菜 3根 黄椒 1个
洋葱 半个 高汤或水 2杯cup
酱汁混合 姜泥 1汤匙
味极鲜 2茶勺 料酒 2茶勺
蚝油 1茶勺 红烧酱油 1茶勺
腌制鱼料 盐 适量
胡椒粉 适量 料酒 1茶勺

红烧海鲈鱼的做法

#白色情人节限定美味#红烧海鲈鱼的做法图解1

步骤1

将食材切一切备用
#白色情人节限定美味#红烧海鲈鱼的做法图解2

步骤2

将鱼用厨房纸吸干水分
#白色情人节限定美味#红烧海鲈鱼的做法图解3

步骤3

两面划几刀
#白色情人节限定美味#红烧海鲈鱼的做法图解4

步骤4

撒上盐和黑胡椒料酒腌制
#白色情人节限定美味#红烧海鲈鱼的做法图解5

步骤5

将调料放入碗中搅拌均匀备用，烹饪过程中不至于手忙脚乱
#白色情人节限定美味#红烧海鲈鱼的做法图解6

步骤6

锅内热油，加入海盐，鱼不会粘锅哦
#白色情人节限定美味#红烧海鲈鱼的做法图解7

步骤7

将鱼的一面煎制金黄再翻到另一面，煎的过程中不要乱动，一直到晃动锅时能动再翻面，这样鱼的皮不会破
#白色情人节限定美味#红烧海鲈鱼的做法图解8

步骤8

加入蒜片小米椒炒香
#白色情人节限定美味#红烧海鲈鱼的做法图解9

步骤9

加入酱汁和高汤
#白色情人节限定美味#红烧海鲈鱼的做法图解10

步骤10

盖上锅盖焖10-15分钟
#白色情人节限定美味#红烧海鲈鱼的做法图解11

步骤11

将鱼捞出
#白色情人节限定美味#红烧海鲈鱼的做法图解12

步骤12

将蔬菜放入汤汁中煮软
#白色情人节限定美味#红烧海鲈鱼的做法图解13

步骤13

浇到鱼上
#白色情人节限定美味#红烧海鲈鱼的做法图解14

步骤14

撒上葱花香菜即可开动啦
#白色情人节限定美味#红烧海鲈鱼的做法图解15

步骤15

味道不错
#白色情人节限定美味#红烧海鲈鱼的做法图解16

步骤16

吃几碗米饭？

红烧海鲈鱼的烹饪技巧

煎鱼之前锅内加粗粒的海盐，这样鱼不粘锅。翻面之前，晃动锅鱼可以动就说明煎制金黄皮也完好无损，就可以翻面啦。这样做出来腌制也好，鱼皮不完整，不是好料理哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-10

©本菜谱的做法由 Q.C.E 编写，未经授权不得转载

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