芝麻茄子

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等闲不念离人怨
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在门口小饭馆二舅总给我点这个，菜单上没有的菜，好吃的很，打包回家凉了也好吃......人家的是晶莹剔透，我做的卖相还是云泥之别 在外地上班的时候想吃，结果是芝麻酱茄子，做法差不多，但是吃个半盘就腻到不行......

芝麻茄子的用料

茄子 一个 面粉 一汤勺
鸡蛋 1个 黑胡椒粉 一小勺
冰糖 一把 淀粉 一茶勺
熟白芝麻 50克

芝麻茄子的做法

芝麻茄子的做法图解1

步骤1

圆茄子洗净，削皮，切方块状
芝麻茄子的做法图解2

步骤2

一汤勺面粉，一个鸡蛋，半杯水，淀粉，一勺黑胡椒粉调成糊状 茄子沾糊，低温先炸，炸两三分钟再高温炸，金黄有焦色的时候控油捞出
芝麻茄子的做法图解3

步骤3

锅子烧热，放入冰糖炒
芝麻茄子的做法图解4

步骤4

糖成水状的时候，把茄子用微波炉调烤的模式热一下，放进糖糊里翻炒，我的冰糖可能少了，挂的糖很不均匀 洒入熟芝麻
芝麻茄子的做法图解5

步骤5

马上出锅，盘底垫生菜，比较好洗些
芝麻茄子的做法图解6

步骤6

点了炸鸡，配芝麻茄子，高热量的一餐

芝麻茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-10

©本菜谱的做法由 等闲不念离人怨 编写，未经授权不得转载

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