凉拌莴笋

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荷塘月色9999
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春天适合吃芽类、韭菜、 笋等食材。莴笋是比较常见的一种食材 。 莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的功效，莴笋中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血的病人十分有利。 今天做一道超级简单的凉拌莴笋 。

凉拌莴笋的用料

莴笋 半根 蒜 2瓣
小米辣 2个 糖 1勺
苹果醋 1勺 花椒油 2勺
凉拌汁 2勺 芝麻 10克

凉拌莴笋的做法

凉拌莴笋的做法图解1

步骤1

食材的选择 ，新鲜的莴笋一根
凉拌莴笋的做法图解2

步骤2

削去皮 ，笋皮有点厚，一定注意安全， 别削到手 ，清洗干净。
凉拌莴笋的做法图解3

步骤3

切成粗细均匀的细丝 。
凉拌莴笋的做法图解4

步骤4

准备各种调味料
凉拌莴笋的做法图解5

步骤5

一勺苹果醋、2勺凉拌汁、蒜末芝麻少许、小米辣2个切碎，调一个碗汁。
凉拌莴笋的做法图解6

步骤6

热锅凉油，放10粒花椒，小火，炸出香味，去除花椒。
凉拌莴笋的做法图解7

步骤7

花椒油倒入碗汁中 ，搅拌均匀。
凉拌莴笋的做法图解8

步骤8

把调好的碗汁倒入莴笋上面 ，什么时候吃 什么时候拌 ，提前拌好了会出汤的 。爽口的凉拌笋丝就做好了 。

凉拌莴笋的烹饪技巧

1、笋丝可以焯水 ，也可以不焯水 。如果焯水的话， 十秒钟出锅，过凉。 2、凉菜不用提前拌，会出汤的 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-10

©本菜谱的做法由 荷塘月色9999 编写，未经授权不得转载

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