爆炒花甲

爆炒花甲

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花甲这样做，香辣入味，完胜大排档的花甲。

爆炒花甲的用料

花甲 500g 大蒜 3瓣
葱 2根 姜 4片
小米椒 6个 耗油 2勺
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽（酱油） 半勺 白糖 1小勺
玉米淀粉 适量 豆瓣酱 1勺
纯净水 小半碗

爆炒花甲的做法

爆炒花甲的做法图解1

步骤1

花甲放入碗中，加入一小勺盐浸泡1小时，让花甲吐沙
爆炒花甲的做法图解2

步骤2

花甲放入锅中煮两分钟左右
爆炒花甲的做法图解3

步骤3

花甲都开口后立马捞出
爆炒花甲的做法图解4

步骤4

将耗油，料酒，生抽，酱油，糖，淀粉，水，搅拌均匀
爆炒花甲的做法图解5

步骤5

锅热到入姜蒜末，一勺豆瓣酱翻炒均匀
爆炒花甲的做法图解6

步骤6

炒香后放入花甲翻炒均匀
爆炒花甲的做法图解7

步骤7

倒入之前调好的酱汁翻炒均匀
爆炒花甲的做法图解8

步骤8

最后倒入小葱，小米椒翻炒均匀就可以出锅了
爆炒花甲的做法图解9

步骤9

香辣入味的爆炒花甲就做好了

爆炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-11

©本菜谱的做法由 Z郑拾贰 编写，未经授权不得转载

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