双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃

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水怜忧
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今天的包子是两种颜色混搭的面皮，让面子也变得美美哒。内陷是猪肉洋葱馅，搭配了点高汤，汤汁浓郁超级好吃。
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双色猪肉包子的用料

白面团： 河套粉 300g
牛奶 100g 水 75g左右
酵母 3g 盐 1g
紫面团： 河套粉 180g
紫薯粉 20g 牛奶 60g
水 60g左右 酵母 2g
盐 1g 猪肉洋葱馅：
猪肉馅 500g 洋葱 1个
高汤 200g 大蒜粉 少许
低盐酱油 适量 蚝油 1勺
五香粉 少许 花生油 1大勺
盐 适量

双色猪肉包子的做法

#白色情人节限定美味#双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃的做法图解1

步骤1

准备好全部食材。
#白色情人节限定美味#双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃的做法图解2

步骤2

猪肉馅加入低盐酱油、蚝油、大蒜粉、五香粉拌匀，腌渍备用。
#白色情人节限定美味#双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃的做法图解3

步骤3

洋葱切掉两头、去皮，用冷水浸泡备用。
#白色情人节限定美味#双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃的做法图解4

步骤4

把白面团材料全部放入厨师机搅拌桶内，十来分钟打成光滑的面团放入发酵盒发酵。
#白色情人节限定美味#双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃的做法图解5

步骤5

接着把紫面团的材料放入厨师机搅拌桶，再次搅打成光滑的面团放入发酵盒发酵。
#白色情人节限定美味#双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃的做法图解6

步骤6

把洋葱沥水剁碎，捏干水分。
#白色情人节限定美味#双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃的做法图解7

步骤7

把肉馅、洋葱碎、高汤冻一并倒入厨师机的搅拌桶内，搅拌均匀。
#白色情人节限定美味#双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃的做法图解8

步骤8

接着加入花生油、盐，搅打上劲。
#白色情人节限定美味#双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃的做法图解9

步骤9

把做好的馅料倒入大碗内，密封冷藏备用。
#白色情人节限定美味#双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃的做法图解10

步骤10

当面团发酵至两倍大，就可以开始包包子了。
#白色情人节限定美味#双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃的做法图解11

步骤11

取出发酵好的面团，揉压排气，分别搓成2条白色长条跟1条紫色长条。
#白色情人节限定美味#双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃的做法图解12

步骤12

侧面刷点水，合并滚成条，中间切开。
#白色情人节限定美味#双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃的做法图解13

步骤13

接触面再刷点水，再次合并揉搓成长条。
#白色情人节限定美味#双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃的做法图解14

步骤14

切成大约30克左右的小剂子，整圆压扁，松弛五分钟。
#白色情人节限定美味#双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃的做法图解15

步骤15

然后擀成饺子皮，填上适量的馅，顺着一个方向捏褶子，收口，包子就完成了。
#白色情人节限定美味#双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃的做法图解16

步骤16

全部包好后，松弛10-20分钟，送入蒸箱，100度蒸25~28分钟即可。
#白色情人节限定美味#双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃的做法图解17

步骤17

成品照
#白色情人节限定美味#双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃的做法图解18

步骤18

成品照
#白色情人节限定美味#双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃的做法图解19

步骤19

成品照
#白色情人节限定美味#双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃的做法图解20

步骤20

成品照

双色猪肉包子的烹饪技巧

1.面粉跟水的比例不是绝对的，需要根据面粉的吃水量调整。 2.肉馅一定要搅打上劲才好吃哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-11

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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