独具福州特色，浓情拗九粥，来一碗暖心暖胃

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南方人的矫情是骨子里的    不同的节或是节气都有对应的代表吃食    北方人腊八喝粥而福建地区的福州人则是在农历二十九这天才喝八宝粥，称之为拗九，也叫孝顺节。在这一天会熬上一锅甜粥祭祖和馈赠长辈亲友，家里有出嫁的女儿，这天定是要熬粥带回娘家给父母，为父母送平安、健康。 而福州人认为逢“九”犯忌，如你的虚岁岁数恰逢带九或是能被九除尽的人，则还需要在拗九的早晨吃上一碗线面。 今日拗九，你是喝粥还是吃面了呢

浓情拗九粥的用料

圆糯米 150克 赤小豆 30克
薏米 10克 红米 15克
莲子 20克 花生 20克
桂圆干 7个 红枣 20克
葡萄干 15克 红糖 30克
马蹄 4个

浓情拗九粥的做法

独具福州特色，浓情拗九粥，来一碗暖心暖胃的做法图解1

步骤1

将所有材料备齐
独具福州特色，浓情拗九粥，来一碗暖心暖胃的做法图解2

步骤2

将糯米，红米、赤小豆、薏米洗净浸泡2小时
独具福州特色，浓情拗九粥，来一碗暖心暖胃的做法图解3

步骤3

将泡好的糯米，红米，赤小豆，薏米，洗净的莲子，花生放入电饭锅内
独具福州特色，浓情拗九粥，来一碗暖心暖胃的做法图解4

步骤4

加入1L纯净水，煮粥1小时
独具福州特色，浓情拗九粥，来一碗暖心暖胃的做法图解5

步骤5

加入除红糖外的其他材料，继续熬粥40分钟
独具福州特色，浓情拗九粥，来一碗暖心暖胃的做法图解6

步骤6

加入红糖拌匀，焖10分钟至糖融化即可
独具福州特色，浓情拗九粥，来一碗暖心暖胃的做法图解7

步骤7

将拗九粥装入碗中，表面放上去皮留蒂的马蹄做装饰，这样的拗九粥就大功告成了

浓情拗九粥的烹饪技巧

TIPS： 1、拗九粥没有固定的搭配，按照个人的喜好即可 2、偏硬质的食材要先泡软，这样才能保证粥里的食材软硬度一致 3、马蹄也可以切块在粥快熟的时候加入粥内，如果喜欢马蹄脆甜的口感只要放在表面做装饰即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-12

©本菜谱的做法由 草西猪猪 编写，未经授权不得转载

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