茨菇烧排骨

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闺蜜的妈妈缺钾，买了点茨菇跟排骨烧一起给她补补钾。茨菇可以散结防癌，富含维生素B1和B2，助消化，还富含蛋白质、钾、锌等微量元素，中医认为可以补中益气，败火消炎。

茨菇烧排骨的用料

茨菇 七八个 排骨 400克
料酒 一勺 冰糖 20克
六月鲜酱油 两勺 太太乐红烧酱油 一勺
醋 三勺 蒜 五六瓣
葱 半根 花椒粉 少许
八角 两个 干辣椒 少许

茨菇烧排骨的做法

茨菇烧排骨的做法图解1

步骤1

准备食材，排骨洗净沥干待用，茨菇洗净沥干
茨菇烧排骨的做法图解2

步骤2

将排骨焯水捞出沥干待用
茨菇烧排骨的做法图解3

步骤3

茨菇刮皮切块
茨菇烧排骨的做法图解4

步骤4

锅里放一勺油，倒入冰糖熬化
茨菇烧排骨的做法图解5

步骤5

放入排骨炒出焦糖色后加入一勺料酒、三勺醋、三勺酱油和花椒、八角、蒜瓣、葱段翻炒
茨菇烧排骨的做法图解6

步骤6

加开水没过排骨，然后倒入茨菇翻匀，盖上锅盖小火慢炖半小时
茨菇烧排骨的做法图解7

步骤7

最后大火收汁就可以开动啦

茨菇烧排骨的烹饪技巧

排骨和茨菇的比例可以根据自己喜好调整；冰糖必不可少；一开始炒排骨时当心不要焦掉；料酒、醋、花椒、八角等可以去腥提香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-13

©本菜谱的做法由 笑笑和开心 编写，未经授权不得转载

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