家庭版毛血旺

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『』璐*♂
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特别喜欢吃鸭血，麻辣鲜香，很爽口，上次做的颜值可以，就是太忙没有拍照片，没办法写菜谱，这次就奏和着做一下，食材准备的也不是很完美！

毛血旺的用料

牛百叶 若干 鸭血 若干
豆芽 若干 葱 几根
姜 一块 蒜 一头
香菜一把 干辣椒，花椒
料酒 火锅底料
盐油胡椒粉，生抽 适量 火腿 1根
熟芝麻 10克

毛血旺的做法

家庭版毛血旺的做法图解1

步骤1

1,准备好自己喜欢吃的菜，清洗干净备用（毛血旺食材标配，豆芽菜，牛百叶，鸭血，喜欢可以加青菜，火腿）我认为主要就是吃鸭血，所以配菜喜欢什么都可以用
家庭版毛血旺的做法图解2

步骤2

2,锅里到油，葱姜蒜爆香，放入火锅底料一小块，辣度自己掌握哈，炒香，加入一盆水，用乘菜的盆量哦，（水不能太多，不然没过菜摆不出好的造型哒,也不能太少）水开放入盐胡椒粉生抽调味，再煮个两三分钟，虑去料渣，不然影响口感
家庭版毛血旺的做法图解3

步骤3

3,煮菜，把最难煮的菜先煮，放菜要按照煮熟时间长短放入哦，牛百叶烫个20秒左右就可以了，煮好的菜放去盆低，最后下入鸭血，煮3分钟左右，在菜的上方摆放好，我没时间就没有弄啥造型哈，摆好后倒入低烫，不要演过菜，要让羊血露出一半。
家庭版毛血旺的做法图解4

步骤4

4,放好后，上边放蒜沫，花椒，干辣椒，葱花，用热油泼一下，激出香味，再放入芝麻和香菜点缀就可以（今天我没弄哈，大家有闲情了可以弄好看着）
家庭版毛血旺的做法图解5

步骤5

这是我上次做的，也不太完美哈
家庭版毛血旺的做法图解6

步骤6

这是别人做的哈

毛血旺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-13

©本菜谱的做法由 『』璐*♂ 编写，未经授权不得转载

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