红烧肉

独家
4938 浏览 37 收藏
收藏
爱姐.爱生活
爱姐.爱生活
＋ 关注

出生在70年代末的农村，印象中还有公社吃大锅饭，然后分地，然后交公粮……，总之，沾点油气，吃肉于我而言很是向往，三层五花肉是最爱的

红烧肉的用料

五花肉 500克 辣椒 2个
生抽/酱油 2-3勺 老抽 2勺
葱姜蒜 随意 鹌鹑蛋 半斤
老黄冰 50g

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉整块煮血水后，切坨待用
红烧肉的做法图解2

步骤2

老黄冰加点水熬化，倒入五花肉，加入八角、桂皮、香叶、花椒，小火翻炒。炒香后加水盖过肉，水开后中小火炖25分钟左右
红烧肉的做法图解3

步骤3

这一步可以在煮五花肉时同时进行，鹌鹑蛋煮好，剥壳后，用油炸一下或者煎一下也行，总之皮弄硬，不容易散
红烧肉的做法图解4

步骤4

看水烧差不多了，大火收汁，收汁时倒入鹌鹑蛋，一起收汁，出锅搞定

红烧肉的烹饪技巧

火候是关键，太大容易糊，太小收不了汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-14

©本菜谱的做法由 爱姐.爱生活 编写，未经授权不得转载

红烧肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 红烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活