韩国泡菜金枪鱼盖饭/金枪鱼蛋黄酱盖饭

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韩国泡菜金枪鱼盖饭的用料

金枪鱼罐头 1个150g/100g 金枪鱼调味料：
丘比蛋黄酱 2.5勺/2勺 洋葱碎 1.5勺/1勺
磨研黑胡椒粉 适量 老泡菜(可以做2份的量） 200g
泡菜调味料： 细辣椒粉 2/3勺
大蒜碎 1/4勺 生抽 1/3勺
白砂糖 2/3勺 清酒(没有可以用水代替) 2/3勺
水 4勺 色拉油 1/2勺
芝麻油 1.5勺 白芝麻 1/2勺
其他： 鸡蛋 2个
洋葱 1/4个 米饭 1碗220g左右
生抽 4勺 清酒(没有可用料酒或水代替) 2勺
蜂蜜 2勺 海苔碎 适量
丘比蛋黄酱 适量

韩国泡菜金枪鱼盖饭的做法

韩国泡菜金枪鱼盖饭/金枪鱼蛋黄酱盖饭的做法图解1

步骤1

金枪鱼从罐头里取出挤干水分，搅拌碗内放入金枪鱼，金枪鱼调味料均匀搅拌备用。
韩国泡菜金枪鱼盖饭/金枪鱼蛋黄酱盖饭的做法图解2

步骤2

鸡蛋放入碗内用筷子或叉子打散，平底锅放入1勺色拉油，开小火，倒入鸡蛋液快速搅拌一下让鸡蛋成碎块，鸡蛋盛出备用。
韩国泡菜金枪鱼盖饭/金枪鱼蛋黄酱盖饭的做法图解3

步骤3

洋葱洗净切条，调味碗内放入生抽，清酒，蜂蜜搅拌均匀成调味汁。平底锅内放入洋葱，开小火翻炒一下，倒入调味汁翻炒一下约2-3分钟待洋葱变蔫，水分变稍粘稠即可。锅内剩下的汁作为洋葱调味汁。
韩国泡菜金枪鱼盖饭/金枪鱼蛋黄酱盖饭的做法图解4

步骤4

老泡菜切碎，平底锅放入老泡菜，泡菜调味料，开小火，翻炒一会让泡菜变熟，汤汁变少即可。
韩国泡菜金枪鱼盖饭/金枪鱼蛋黄酱盖饭的做法图解5

步骤5

取一个盘子或碗，放入一碗量的米饭。
韩国泡菜金枪鱼盖饭/金枪鱼蛋黄酱盖饭的做法图解6

步骤6

旁边放上鸡蛋碎，米饭上依次放上洋葱条，洋葱调味汁3勺，泡菜，金枪鱼。
韩国泡菜金枪鱼盖饭/金枪鱼蛋黄酱盖饭的做法图解7

步骤7

最后撒上适量的海苔碎，挤上适量的丘比蛋黄酱即完成。
韩国泡菜金枪鱼盖饭/金枪鱼蛋黄酱盖饭的做法图解8

步骤8

金枪鱼蛋黄酱盖饭：洋葱由1/4个改为1/2个，去掉泡菜即可。
韩国泡菜金枪鱼盖饭/金枪鱼蛋黄酱盖饭的做法图解9

步骤9

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韩国泡菜金枪鱼盖饭的烹饪技巧

老泡菜：时间过了比较久的泡菜，味道酸酸的，一般用来做泡菜汤的泡菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-16

©本菜谱的做法由 皮卡茜茜小厨 编写，未经授权不得转载

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