简单快手版【萝卜焖牛腩】

简单快手版【萝卜焖牛腩】

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黄莺Bird-Xu
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如果按照广式版本的萝卜焖牛腩来做，可以加入瑶柱酱、腐乳汁等广东特色酱料。 但我这个属于普通红烧，所以用料上比较简单~一样的好吃！ 想要焖牛腩快的方式，就是事先将牛腩用高压锅压制到五成软。平时需要炖一个钟的牛腩，换成我这样做只要15分钟就行~ 牛腩提前处理时可以多弄一些！然后分装冷冻起来。之后可以做成番茄味咖喱味的牛腩，省时又好吃！

萝卜焖牛腩的用料

白萝卜 1个 小芹菜 1根
牛腩 500克 花椒 十几粒
香叶 2片 桂皮 1小根
八角 1个 干辣椒 适量（喜辣可多加）
生抽 2勺 老抽 1勺
冰糖 2勺

萝卜焖牛腩的做法

简单快手版【萝卜焖牛腩】的做法图解1

步骤1

白萝卜滚刀切更入味，口感更好。冷锅下点油
简单快手版【萝卜焖牛腩】的做法图解2

步骤2

锅里加油加冰糖，小火慢慢熬糖色，焦褐色即可。
简单快手版【萝卜焖牛腩】的做法图解3

步骤3

加入处理好的牛腩翻炒。牛腩事先处理方式：冷水浸泡1-2小时去血水，中途换几次水。放电压力锅内，加入八角，花椒，桂皮，香叶等香料，高压焖10分钟。普通的灶火高压锅建议加碗水防止烧干。
简单快手版【萝卜焖牛腩】的做法图解4

步骤4

继续加入萝卜块，翻炒。
简单快手版【萝卜焖牛腩】的做法图解5

步骤5

加调味料，生抽，老抽。然后加热水，不用没过食材。
简单快手版【萝卜焖牛腩】的做法图解6

步骤6

煮开加盖小火焖15分钟。
简单快手版【萝卜焖牛腩】的做法图解7

步骤7

最后大火收个汁儿，撒芹菜粒出锅。
简单快手版【萝卜焖牛腩】的做法图解8

步骤8

装盘~
简单快手版【萝卜焖牛腩】的做法图解9

步骤9

下饭哦！

萝卜焖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-16

©本菜谱的做法由 黄莺Bird-Xu 编写，未经授权不得转载

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