电饭锅蒜香排骨

电饭锅蒜香排骨

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拾味爸爸
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今天和大家分享的这道方子，我想用更健康和简便的方法，重新定义这道美食。用电饭煲锁住鲜美的肉质，让肉汁充分吸收各种调味的鲜味，做出来的排骨软嫩多汁，营养美味，大人孩子都能开心享用~

电饭锅蒜香排骨的用料

排骨 300g 叉烧酱 25g
蒜末 20g 大葱段 20g
生姜片 5片 冰糖 5g
老抽 2g 清水 100g
植物油 适量

电饭锅蒜香排骨的做法

电饭锅蒜香排骨的做法图解1

步骤1

300g排骨提前放入清水中，静置约30分钟泡出血水。
电饭锅蒜香排骨的做法图解2

步骤2

沥干后加入25g叉烧酱、20g蒜末、5g冰糖和2g老抽，抓匀腌制30分钟入味。 叉烧酱建议自制，会更加健康。在咱们菜谱小程序搜索‘自制叉烧酱’，即可找到对应的方子。
电饭锅蒜香排骨的做法图解3

步骤3

电饭煲内胆刷上薄油，加入20g大葱段和5片生姜。
电饭锅蒜香排骨的做法图解4

步骤4

把腌制好的排骨码入，注入100g清水。
电饭锅蒜香排骨的做法图解5

步骤5

按正常煮饭模式将排骨煮熟。
电饭锅蒜香排骨的做法图解6

步骤6

煮好后焖10分钟再揭盖。 多焖一会儿，会让肉质更软烂，同时也会更入味。
电饭锅蒜香排骨的做法图解7

步骤7

把煮好的排骨连同汤汁移入砂锅中。 没有砂锅也可以用普通的炒锅，主要目的是为了收汁，让成品更诱人。
电饭锅蒜香排骨的做法图解8

步骤8

大火收汁后，就可以开吃咯！
电饭锅蒜香排骨的做法图解9

步骤9

完成~！

电饭锅蒜香排骨的烹饪技巧

工具：电饭煲、砂锅 熟练耗时：1h（不含静置腌制时间） 参考月龄：2岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-16

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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