酱香牛腱子芯

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酱香牛腱子芯的用料

牛腱子肉 1000g 生抽 1碗
老抽 1勺 水 3碗
黄豆酱 1勺 豆瓣酱 1勺
香叶 适量 桂皮 1块
八角 2个 冰糖 适量
姜片 4片 葱 2根
大葱 1/2根

酱香牛腱子芯的做法

酱香牛腱子芯的做法图解1

步骤1

准备食材
酱香牛腱子芯的做法图解2

步骤2

锅中加水，加入姜片，葱
酱香牛腱子芯的做法图解3

步骤3

放入牛腱子芯
酱香牛腱子芯的做法图解4

步骤4

水开后捞去浮沫，捞起冲洗后备用
酱香牛腱子芯的做法图解5

步骤5

一碗生抽，一勺老抽
酱香牛腱子芯的做法图解6

步骤6

一勺豆瓣酱
酱香牛腱子芯的做法图解7

步骤7

一勺黄豆酱
酱香牛腱子芯的做法图解8

步骤8

砂锅中加入水，各种香料，姜片，葱、大葱
酱香牛腱子芯的做法图解9

步骤9

加入调味料
酱香牛腱子芯的做法图解10

步骤10

放入焯水后的牛腱子芯
酱香牛腱子芯的做法图解11

步骤11

加入冰糖
酱香牛腱子芯的做法图解12

步骤12

大火烧开后，转小火炖1.5小时，焖，煮熟的鸡蛋可以剥皮加入，入味后超级好吃。浸泡过夜更入味
酱香牛腱子芯的做法图解13

步骤13

捞起
酱香牛腱子芯的做法图解14

步骤14

切片即可

酱香牛腱子芯的烹饪技巧

有高汤的可以替代水 预留部分卤汁，下一次打卤时加入，口感更好 浸泡过夜更美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-17

©本菜谱的做法由 唛穗 编写，未经授权不得转载

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