红烧肉

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duya2002
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肥而不腻，老少咸宜。

红烧肉的用料

五花肉 1000克 冰糖 8粒
老抽，酱油，生抽，料酒 适量 食用油 适量
葱姜蒜 适量 炖肉料包 一包
盐 少许

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切小块冲洗干净，冷水下锅加料酒，大火烧开，两分钟捞出
红烧肉的做法图解2

步骤2

热水冲洗干净控干水备用
红烧肉的做法图解3

步骤3

准备葱姜蒜，冰糖，炖肉料包
红烧肉的做法图解4

步骤4

锅中倒油，下入冰糖，中小火炒出焦糖色
红烧肉的做法图解5

步骤5

下入五花肉煸炒
红烧肉的做法图解6

步骤6

炒出肥肉油脂
红烧肉的做法图解7

步骤7

下入葱姜蒜炒出香味
红烧肉的做法图解8

步骤8

加老抽，酱油，生抽，料酒煸炒至肉上色
红烧肉的做法图解9

步骤9

加入适量开水，下入炖肉料包，大火烧开，撇去浮末，盖盖中小火炖一小时左右
红烧肉的做法图解10

步骤10

炖到汤汁收差不多的时候加适量盐调味
红烧肉的做法图解11

步骤11

汤汁收干即可出锅

红烧肉的烹饪技巧

焯水要冷水下锅，焯水后清洗时不要用凉水，炖肉时加开水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-18

©本菜谱的做法由 duya2002 编写，未经授权不得转载

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