全麦佛卡夏

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喜欢吃面包又怕胖，可以考虑做个全麦佛卡夏

全麦佛卡夏的用料

高粉 220克 全麦面粉 70克
水 175克 代糖或糖 8克
盐 4克 干酵母 4克
迷迭香 两小枝 小番茄 6、7个
油浸小番茄橄榄油 30+10克

全麦佛卡夏的做法

全麦佛卡夏的做法图解1

步骤1

准备食材，油浸小番茄橄榄油的做法可以参考其他人的菜谱（后附）
全麦佛卡夏的做法图解2

步骤2

将高粉、全麦粉、盐、糖、酵母和水混合揉成面团后，加入30克油浸小番茄橄榄油先低速再高速揉出手套膜，盖保鲜膜放到温暖湿润的地方发酵至两倍大
全麦佛卡夏的做法图解3

步骤3

小番茄洗净对半切
全麦佛卡夏的做法图解4

步骤4

和撕成小块的迷迭香一起倒入油浸小番茄橄榄油摇匀浸十分钟入味
全麦佛卡夏的做法图解5

步骤5

烤盘上铺硅油纸，上面刷上油浸小番茄橄榄油，然后把面团放在上面擀平
全麦佛卡夏的做法图解6

步骤6

用手指在上面按出一个个小洞洞
全麦佛卡夏的做法图解7

步骤7

刷上油浸小番茄橄榄油，然后将浸好的小番茄按在洞洞里，周围点缀上迷迭香压进去
全麦佛卡夏的做法图解8

步骤8

松弛一刻钟，同时预热烤箱200度。将松弛好的面团送人烤箱200度中层上下火烤二十分钟就好啦
全麦佛卡夏的做法图解9

步骤9

晾温后切块开吃

全麦佛卡夏的烹饪技巧

面粉吸水性不同，加的水量酌情微调；每种烤箱不同，烤制时注意观察不要烤焦；喜欢吃黑橄榄的话可以放上黑橄榄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-18

©本菜谱的做法由 笑笑和开心 编写，未经授权不得转载

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