墨鱼烧笋干

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带儿子去外面餐厅吃的一道菜，两人抢着吃，加了墨鱼干烧让原本不爱吃笋干的儿子也喜欢上了这个味，刚好家里有朋友送的墨鱼干，也试着烧了一下，味道真不错还下饭。

墨鱼烧笋干的用料

墨鱼干 150一克 老姜 一块
葱 两根 黄酒 50克
猪肉 100克 大蒜 半颗
小米椒 16个 老抽 少许
生抽 少许 盐 适量
蚝油汁 少许 嫰泡发笋干 400克

墨鱼烧笋干的做法

墨鱼烧笋干的做法图解1

步骤1

取墨鱼干，泡发5小时后去墨鱼的黑皮骨头杂质洗净切成丝，猪肉切片，生姜大蒜拍碎切碎，小米椒切段。
墨鱼烧笋干的做法图解2

步骤2

用油爆香生姜大蒜小米椒。
墨鱼烧笋干的做法图解3

步骤3

把洗净的墨鱼丝倒入锅中翻炒片刻。
墨鱼烧笋干的做法图解4

步骤4

接着把切好的肉片倒进去一起炒均匀。
墨鱼烧笋干的做法图解5

步骤5

把洗好的笋干倒进锅里翻炒，用适量的老抽黄酒上色生抽盐调味。
墨鱼烧笋干的做法图解6

步骤6

倒入适量的清水加盖大火煮12分钟左右。
墨鱼烧笋干的做法图解7

步骤7

放入葱段蚝油汁提鲜收汁即可出锅。
墨鱼烧笋干的做法图解8

步骤8

笋干特有的风味又吸收了墨鱼干猪肉的鲜香，生姜大蒜葱段提味，有点嚼劲又香又鲜还有点辣的味道超下饭。

墨鱼烧笋干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

©本菜谱的做法由 我是柠檬🍋叁叁 编写，未经授权不得转载

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