草莓慕斯蛋糕

精品
1.2万 浏览 91 收藏
收藏
发糕变年糕再变松糕
发糕变年糕再变松糕
＋ 关注

草莓季，做了草莓酱，怎么能没有草莓慕斯蛋糕呢，其实很简单，跟芒果慕斯蛋糕差不多，只是这次把奥利奥地胚换成了戚风蛋糕胚。

草莓慕斯蛋糕的用料

8寸方形戚风蛋糕胚 2片 草莓 12颗
草莓酱 150g 牛奶 20毫升
淡奶油 300g 糖 35g
吉利丁粉 12克

草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

8寸方形磨具的容量，其实跟6寸的容量差不多，所以大家可以随意选择圆形还是方形，我这里所说的8寸方形指方形对角线是8英寸，不要跟边长的相混。 烤完的戚风蛋糕片两片8厚度的胚子备用。
草莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

把6-8个草莓一分为二，把蛋糕胚放入底部，周围放上草莓（如图），其余的切成丁。
草莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

草莓酱里加入20毫升牛奶和8-9克吉利丁粉，用小火加热，不停搅拌均匀。晾凉备用。自制的草莓酱加入牛奶后，颜色没那么深了。
草莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

把淡奶油打发到微微出现纹路即可，不用过度打发。新手一定要注意先用快速档，后用低速档，避免打过。
草莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油里加入草莓酱，搅拌均匀。
草莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

模具里先铺上蛋糕胚，旁边摆上草莓，倒入一半淡奶油草莓酱，撒上草莓粒，再铺上另一块蛋糕胚。再倒入剩下的淡奶油。
草莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

40克热水里加入3克吉利丁粉，让其融化。
草莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

加入草莓酱充分混合，发现有草莓残渣，拿滤网过滤掉草莓果肉，其实就是只要它的颜色，但自制草莓酱颜色还是浅了些。大家可以拿草莓QQ糖化开也是一样的。最后把这液体倒入冷藏了一小时的蛋糕上面。蛋糕再继续冷藏5小时以上，最好是过夜。
草莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

镜面上放了些草莓装饰。
草莓慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

成品。
草莓慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

草莓杯里如图铺上草莓和蛋糕。
草莓慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

加入草莓酱淡奶油，撒上草莓粒，再加一块蛋糕。
草莓慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

再加入草莓酱奶油，撒上草莓粒，在冰箱冷藏4小时以上。
草莓慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

成品

草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-19

©本菜谱的做法由 发糕变年糕再变松糕 编写，未经授权不得转载

草莓慕斯蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

草莓慕斯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 草莓慕斯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 草莓慕斯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活