私房菜#蒜香蜜汁五花肉盖饭

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小鱼儿8860
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红烧肉好吃但比较费时，做一道快手的蒜香蜜汁五花肉吧，配上白米饭，味道简直了！实属一道不折不扣的下饭菜。

私房菜#蒜香蜜汁五花肉盖饭的用料

五花肉 400克（2人份） 蒜瓣 6个
生抽 3勺 蜂蜜 3勺
盐 一小勺 土豆 中等大小1个
李锦记秘制红烧汁 1勺

私房菜#蒜香蜜汁五花肉盖饭的做法

私房菜#蒜香蜜汁五花肉盖饭的做法图解1

步骤1

蒜瓣切片备用。
私房菜#蒜香蜜汁五花肉盖饭的做法图解2

步骤2

肥瘦相间的五花肉切薄片，清洗后用厨房吸油纸吸干水分，装进保鲜袋，加入一小勺盐，加入蒜片，用手均匀揉捏一下，封好保鲜袋口，放入冰箱冷藏室冷藏腌制2小时入味。（也可以提前一天晚上腌制，第二天直接取用，这样更方便一些）
私房菜#蒜香蜜汁五花肉盖饭的做法图解3

步骤3

五花肉腌制2小时后取出，挑出蒜片装盘备用。
私房菜#蒜香蜜汁五花肉盖饭的做法图解4

步骤4

不粘锅不放油，把腌制好的五花肉片平铺在锅里，中小火煎至两面金黄，煎出油脂。
私房菜#蒜香蜜汁五花肉盖饭的做法图解5

步骤5

把煎出的油倒入干净无水的小碗中，锅里适当保留一点底油。
私房菜#蒜香蜜汁五花肉盖饭的做法图解6

步骤6

倒入之前腌制五花肉挑出的蒜片，用锅里煎制五花肉的油炸出蒜香。把蒜片和五花肉片混合翻炒片刻。
私房菜#蒜香蜜汁五花肉盖饭的做法图解7

步骤7

加入3勺蜂蜜，3勺生抽，1勺李锦记秘制红烧汁，稍微翻炒，加入开水（一定要用开水），水量没过五花肉片。
私房菜#蒜香蜜汁五花肉盖饭的做法图解8

步骤8

土豆洗净去皮，切滚刀小块。
私房菜#蒜香蜜汁五花肉盖饭的做法图解9

步骤9

把切好的土豆块倒入锅里，盖上锅盖，和五花肉片一起用中小火焖煮。
私房菜#蒜香蜜汁五花肉盖饭的做法图解10

步骤10

等水收干一些，汤汁慢慢浓稠，土豆煮熟（筷子很轻松地能插穿土豆），就可以关火了。
私房菜#蒜香蜜汁五花肉盖饭的做法图解11

步骤11

盛一碗米饭，把肉和汤汁淋在米饭上，撒上葱花和白芝麻，蒜香十足，咸甜适中，口感浓厚，实在是太下饭了！
私房菜#蒜香蜜汁五花肉盖饭的做法图解12

步骤12

这道蒜香蜜汁五花肉不折不扣是一道十足的下饭菜哟！

私房菜#蒜香蜜汁五花肉盖饭的烹饪技巧

1、如果节约时间，建议提前一晚将五花肉片腌制入味。第二天直接取用，这样最为方便。 2、焖煮时加入开水，不要用冷水。 3、如果喜甜，蜂蜜可适当多放一勺。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-19

©本菜谱的做法由 小鱼儿8860 编写，未经授权不得转载

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