卤鸡脖，鸡爪，鸡翅

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SophiaChu
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鸡爪的用料

鸡脖，鸡翅，鸡爪 2000克 盐 适量
老抽 适量 八角 4个
桂皮 1小块 香叶 2片
干辣椒 适量 啤酒 2瓶
生抽 适量 黄豆酱 1勺
麻椒 一把 花椒 一把
冰糖 一把 白糖 1勺
大葱 2根 料酒 4勺
醋 1勺

鸡爪的做法

卤鸡脖，鸡爪，鸡翅的做法图解1

步骤1

清洗干净，去除油等。
卤鸡脖，鸡爪，鸡翅的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放葱姜花椒大料料酒，放锅煮。
卤鸡脖，鸡爪，鸡翅的做法图解3

步骤3

煮到没有血色
卤鸡脖，鸡爪，鸡翅的做法图解4

步骤4

清洗干净，去除鸡爪指甲。
卤鸡脖，鸡爪，鸡翅的做法图解5

步骤5

香味，桂皮，葱，姜，花椒，麻椒，大料和冰糖准备好，辣椒有点少，后来又放了几个。
卤鸡脖，鸡爪，鸡翅的做法图解6

步骤6

放油锅里炒
卤鸡脖，鸡爪，鸡翅的做法图解7

步骤7

放入鸡脖，鸡爪，鸡翅，黄豆酱，白糖，生抽，老抽，盐，醋，啤酒两瓶，我炖了两锅，买的太多了这些是一锅的配料。
卤鸡脖，鸡爪，鸡翅的做法图解8

步骤8

在加水填满锅
卤鸡脖，鸡爪，鸡翅的做法图解9

步骤9

我是把鸡翅和鸡爪一起炖的，鸡翅先炖了会，在放的鸡爪，鸡爪爱烂，炖到原汤。
卤鸡脖，鸡爪，鸡翅的做法图解10

步骤10

鸡脖子和鸡翅根一起炖，又一锅，炖的太多了，一大盆

鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-20

©本菜谱的做法由 SophiaChu 编写，未经授权不得转载

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