蒜香酱油炒饭

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蒜香酱油炒饭的用料

米饭 300克 鸡蛋 2个
猪肉沫 80克 小葱 30克
蒜薹 40克 萬字酱油腌好的蒜末 2勺
蒜香酱油 3勺 大蒜 2头
萬字酱油 100毫升

蒜香酱油炒饭的做法

蒜香酱油炒饭的做法图解1

步骤1

将2头大蒜剥皮洗净后切片；再用热水轻焯一下。
蒜香酱油炒饭的做法图解2

步骤2

捞出焯水后的大蒜片，用厨房纸吸干水分。
蒜香酱油炒饭的做法图解3

步骤3

玻璃瓶中倒入100mL萬字纯酿造酱油。
蒜香酱油炒饭的做法图解4

步骤4

将大蒜片浸泡在萬字纯酿造酱油中。
蒜香酱油炒饭的做法图解5

步骤5

放入冰箱冷藏腌渍约1天。
蒜香酱油炒饭的做法图解6

步骤6

取出萬字纯酿造酱油腌渍好的大蒜。
蒜香酱油炒饭的做法图解7

步骤7

切成2大勺蒜末，待用。（用萬字纯酿造酱油来腌制大蒜，去腥提味儿，可做成酱香咸鲜、解腻开胃的调味汁。）
蒜香酱油炒饭的做法图解8

步骤8

将2个鸡蛋打成蛋液。
蒜香酱油炒饭的做法图解9

步骤9

将蛋液倒入300g煮好的温热状态的白米饭中。
蒜香酱油炒饭的做法图解10

步骤10

轻轻搅拌，将蛋液和米饭混合均匀。
蒜香酱油炒饭的做法图解11

步骤11

炒锅里加入3大勺色拉油，油热后加入80g肉末、30g蒜薹大火翻炒。
蒜香酱油炒饭的做法图解12

步骤12

将蒜末加入锅里进一步煸炒出香。
蒜香酱油炒饭的做法图解13

步骤13

将拌好蛋液的米饭，倒入炒锅翻炒均匀。
蒜香酱油炒饭的做法图解14

步骤14

再加入40g小葱末。
蒜香酱油炒饭的做法图解15

步骤15

最后均匀淋入3大勺蒜香酱油。
蒜香酱油炒饭的做法图解16

步骤16

翻炒均匀即可。
蒜香酱油炒饭的做法图解17

步骤17

蒜香酱油炒饭盛出装盘。蒜香扑鼻，令人食欲大开的炒饭，你也来做一份吧。

蒜香酱油炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-21

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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