酸辣过瘾的炒鸡胗

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Sling0810
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一直长草这道菜…… 总觉得别人做的差点味…… 就自己做了……

炒鸡胗的用料

鸡胗 300g 蒜苔 适量
酸豆角 适量 杭椒 适量
泡椒 适量 小米椒 适量
油，盐， 适量 豆瓣酱 1勺
料酒 适量 生抽，老抽 适量

炒鸡胗的做法

酸辣过瘾的炒鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗清洗干净 冷水下锅 加料酒煮出血沫杂质
酸辣过瘾的炒鸡胗的做法图解2

步骤2

煮好的鸡胗清洗干净 切片备用……
酸辣过瘾的炒鸡胗的做法图解3

步骤3

准备配料……
酸辣过瘾的炒鸡胗的做法图解4

步骤4

配料都切好备用……
酸辣过瘾的炒鸡胗的做法图解5

步骤5

生姜切丝…… （其实最好用泡姜……） 还有准备泡椒的小米椒……
酸辣过瘾的炒鸡胗的做法图解6

步骤6

酸豆角和蒜苔切小段备用
酸辣过瘾的炒鸡胗的做法图解7

步骤7

锅内放适量的油…… 放入生姜大蒜小米辣 加一勺豆瓣酱…… 炒出香味和红油……
酸辣过瘾的炒鸡胗的做法图解8

步骤8

加入切好的鸡胗……
酸辣过瘾的炒鸡胗的做法图解9

步骤9

翻炒均匀后加入杭椒圈和洋葱碎…… 其实这里还要加小米泡椒和泡椒水 （我忘记有泡椒了，加了醋）
酸辣过瘾的炒鸡胗的做法图解10

步骤10

翻炒均匀后加入蒜苔和适量的盐 没有泡椒的就在这加点白醋提味哈
酸辣过瘾的炒鸡胗的做法图解11

步骤11

翻炒均匀后就差不多可以起锅了……
酸辣过瘾的炒鸡胗的做法图解12

步骤12

多炒几下…… 加点葱花准备起锅……
酸辣过瘾的炒鸡胗的做法图解13

步骤13

装盘……
酸辣过瘾的炒鸡胗的做法图解14

步骤14

准备开吃……
酸辣过瘾的炒鸡胗的做法图解15

步骤15

还不错……

炒鸡胗的烹饪技巧

全程中火，一套流程下来时间刚刚好！ 不用担心配菜和鸡胗不熟哈 切的都比较小…… 很容易就熟了的！ 最后，谢谢大家喜欢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-21

©本菜谱的做法由 Sling0810 编写，未经授权不得转载

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