无糖可乐烧肉

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这道菜是第一次做，是我自己想出来的，不知道其他人做没做过，因为妈妈有糖尿病，我的脂肪也比较多就不想放糖，虽然这道菜也是油很大的，但是能不放糖最好就不放了，妈妈也能吃，其实就是可乐鸡翅和红烧肉的结合版，味道还不错。

无糖可乐烧肉的用料

五花肉 500克 鹌鹑蛋 一盒
酱油 适量 老抽 适量
葱姜 适量 无糖可乐 150
八角 2-3个 桂皮 1块
干辣椒段 少许

无糖可乐烧肉的做法

无糖可乐烧肉的做法图解1

步骤1

把肥瘦相间的肉进行焯水，里面加入适量料酒和姜片，撇去浮沫，去除一下腥味，颜色变白捞出控水
无糖可乐烧肉的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋凉水下锅，煮熟过凉水扒皮
无糖可乐烧肉的做法图解3

步骤3

扒皮后的鹌鹑蛋放入少许老抽抹匀，调一下颜色
无糖可乐烧肉的做法图解4

步骤4

油温 67成热 下入鹌鹑蛋炸制虎皮色
无糖可乐烧肉的做法图解5

步骤5

炸好的鹌鹑蛋，感觉麻烦也可以不炸
无糖可乐烧肉的做法图解6

步骤6

锅热加油放入葱姜爆香
无糖可乐烧肉的做法图解7

步骤7

然后下入肉块（ 刚才炸鹌鹑蛋 ，反正都用油了我顺便又把肉炸了，炸完后的肉即使煮很长时间依然很有口感，正常煮出来的是软烂的，这个根据个人喜欢，）
无糖可乐烧肉的做法图解8

步骤8

在加入八角桂皮干辣椒酱油（喜欢香叶的可以放两片）
无糖可乐烧肉的做法图解9

步骤9

下入无糖可乐，盐，根据颜色放老抽，感觉看着有颜色就可以了
无糖可乐烧肉的做法图解10

步骤10

开锅转小火然后盖上盖子大概50分钟左右。
无糖可乐烧肉的做法图解11

步骤11

提前十分钟再把鹌鹑蛋放里，时间差不多了，用筷子扎一下，或者尝一块，感觉肉达到软烂就可以了，最后大火收汁。
无糖可乐烧肉的做法图解12

步骤12

可乐烧肉就做好了，这个用无糖可乐做的，所以吃着甜但还不升血糖，虽然可乐还是达不到炒糖色的味道，但是也可以了。

无糖可乐烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-21

©本菜谱的做法由 小食天 编写，未经授权不得转载

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