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西班牙海鲜饭 - 快手足料版
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西班牙海鲜饭虽是一道西餐，却很适合中国人的口味，有些类似于焖饭的口感，营养丰富，美味可口。关键是做起来真的很方便，适合一家人一起吃或者宴请朋友。
西班牙海鲜饭的做法
步骤1
首先把食材准备好，洗净切好，分开放好。西红柿切成小丁，蘑菇切片，黄柿子椒切成小丁，洋葱也切成小丁。这里的用料足够4或5个人用餐。
步骤2
锅中放油，油热后，加入洋葱翻炒。
步骤3
洋葱炒软至透明，如图。
步骤4
加入西红柿丁，一起翻炒。
步骤5
加入蘑菇片，再加入黄柿子椒。这里用黄柿子椒是为了丰富颜色，青椒和红椒也可以。
步骤6
倒入2.5杯大米，继续翻炒。注意不要提前洗米，要让生米直接吸入汤汁，浸入汤汁焖熟，这样才更入味。米的吸水性很强，如果洗米，米就不能吸入更多的汤汁了。
步骤7
加入一小撮藏红花一起翻炒，藏红花主要是为了增色，做地道的海鲜饭一定需要这味料。然后再加入两小勺盐。
步骤8
加入米短暂翻炒至后，把锅内的米和食材稍稍铺平一些，倒入一杯葡萄酒，再加入适量的水。倒水的时候观察一下，要使水入锅后，稍稍淹没过米即可，不要过多或过少。然后在上面铺上海鲜，鲜虾和带子。在海鲜上撒少许盐和黑胡椒碎。
步骤9
盖上盖子，中火焖20分钟。
步骤10
20分钟后，锅内的水已经基本都被吸收了，此时打开盖子翻拌一下，再观察一下米是否熟透。
步骤11
水量合适的话，米应该已经熟透了，如果还没有就再焖几分钟，就可以出锅装盘啦！
步骤12
再点缀一点点香料，西洋香菜叶碎或者其他香料，香气喷香扑鼻而来，趁热享用吧西班牙海鲜饭的烹饪技巧
切洋葱的时候，会比较难受，眼睛会感觉不舒服。可以试试先把切菜刀在冷水中浸一会儿，戴上眼镜，再切会好一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-03-22
©本菜谱的做法由 雪后晴天Cindy 编写，未经授权不得转载
雪后晴天Cindy
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