吮指红烧大虾

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最近超市的基围虾个头很大，价格也合适，今天买来烧红烧大虾，虾肉营养丰富，好吃下饭，红烧汁水浸入虾，剥虾的适合手指留有汁水，虾肉吃完总会不自觉的吮指。

吮指红烧大虾的用料

虾 300g 小葱 1根
姜 2片 生抽 1勺
老抽 小半勺 白砂糖/冰糖 20g
盐 5g

吮指红烧大虾的做法

吮指红烧大虾的做法图解1

步骤1

准备好食材，我买的新鲜的基围虾，用水清洗，然后将长须剪掉。 姜片切丝，小葱切段。
吮指红烧大虾的做法图解2

步骤2

起锅热油，小火，将白砂糖倒入，慢慢搅拌，将糖融化。
吮指红烧大虾的做法图解3

步骤3

将基围虾滤干水分，倒入锅中翻炒1分钟，然后将姜丝和葱段放入。
吮指红烧大虾的做法图解4

步骤4

先倒入1勺生抽翻炒两下，再加入1勺料酒，最后放一点老抽，再加一点开水，将虾炒熟，虾的颜色就很好看了，最后出锅的适合放入少量盐。
吮指红烧大虾的做法图解5

步骤5

摆盘，撒上葱花，放点香菜点缀。
吮指红烧大虾的做法图解6

步骤6

我喜欢用手剥虾，所以手上会留有红烧的酱汁，然后吃完虾不忘了吮指，完美的一餐

吮指红烧大虾的烹饪技巧

活的虾更好吃，肉质更紧实，直接放油锅炒，先前不加水，虾壳更脆，更容易剥离，虾蛋白质含量高，无论老人还是小朋友吃都是不错的选择
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-22

©本菜谱的做法由 yo_77 编写，未经授权不得转载

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