火腿蔬菜粒

精品
3.6万 浏览 391 收藏
收藏
rosejyy2000
rosejyy2000 rosejyy2000
＋ 关注

买了一大块火腿，夹面包、做菜和煲汤，解决了几天吃肉的问题，笔者捡了些边边角角不成形的切粒炒菜，色香味都兼而有之。

火腿蔬菜粒的用料

火腿 150克 菜花 150克
玉米 2/3杯 青豆 2/3杯
小红菜椒 2条 生姜末 1大勺
蒜头末 1大勺 葱头末 1大勺
精盐 1/3小勺 味啉 1/2大勺
魚露 1小勺

火腿蔬菜粒的做法

火腿蔬菜粒的做法图解1

步骤1

把材料准备好；
火腿蔬菜粒的做法图解2

步骤2

锅放底油，把火腿切粒后入锅，升大中火，煸至出香味，盛起；
火腿蔬菜粒的做法图解3

步骤3

放玉米和青豆入锅，中火煸至闻到玉米的甜味，也盛起待用；
火腿蔬菜粒的做法图解4

步骤4

把菜花切粒后入锅，中火煸至干水软身，微焦香，拨在一边，熄火；
火腿蔬菜粒的做法图解5

步骤5

准备好姜末、蒜末和葱头末，红椒切粒；
火腿蔬菜粒的做法图解6

步骤6

置一小碗，放精盐1/3小勺、味啉1/2大勺、鱼露1小勺、生粉2/3大勺、芝麻油1/2大勺、清水1/3大勺，搅拌均匀；
火腿蔬菜粒的做法图解7

步骤7

再升大火，倒入姜末、蒜末和葱头末，爆香；
火腿蔬菜粒的做法图解8

步骤8

然后将全部东西混合翻炒；
火腿蔬菜粒的做法图解9

步骤9

把全部粒粒拨在一边；
火腿蔬菜粒的做法图解10

步骤10

在倒入碗汁前搅拌几下，倒在锅空的一边，不断搅拌，烧到起大泡；
火腿蔬菜粒的做法图解11

步骤11

关火，将全部东东混炒一起，搞掂。

火腿蔬菜粒的烹饪技巧

一、不建议蔬菜焯水，放在锅里用中火煸软，这样可以保持菜的甜味和营养； 二、预先调好碗汁，到需要是倒入锅就可以了； 三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-25

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

火腿蔬菜粒的其他做法更多

上传我做的这道菜

火腿蔬菜粒的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 火腿蔬菜粒

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 火腿蔬菜粒的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活