牛排（自制）

牛排（自制）

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今天解锁牛排，一直以来买着吃，总觉得刚开始吃的一俩片还可以，后面吃着吃着就觉得不那么好吃了，也不纯正，更不知道到底吃了多少口正宗牛肉进肚子里，更何况家有神兽总还是有些忌惮，今天就来解锁了自己做牛排。刚买回来，我就做了实验，我就想着，牛排最好能直接煎来吃更鲜美更营养，啥都不用腌制最好，于是乎，我的想法是错误的，一起来看看吧！

牛排的用料

牛里脊肉 1000克 耗油 1勺
盐 最好是玫瑰盐 黑胡椒碎 最好是研磨
耗油 洋葱
姜丝 油 最好是山茶油

牛排的做法

牛排（自制）的做法图解1

步骤1

牛肉买回家先用温水洗干净控水吸干水分，黑胡椒买的研磨，真的很香。
牛排（自制）的做法图解2

步骤2

把牛肉切一片一片，看个人喜欢，我切得比较薄，买了一斤牛肉47块钱，切了11片，下次可以试试切厚一点，切薄也挺好，容易煎熟，咬起来也不费劲。
牛排（自制）的做法图解3

步骤3

我先用买来的304不锈钢锤子锤打一片，两面捶打。
牛排（自制）的做法图解4

步骤4

我直接就煎了一片做实验
牛排（自制）的做法图解5

步骤5

撒了点黑胡椒
牛排（自制）的做法图解6

步骤6

一点美味鲜酱油，切来吃了，有点老，看来直接煎是不行的，需要腌制和处理一下。
牛排（自制）的做法图解7

步骤7

把每一片牛肉两面敲打
牛排（自制）的做法图解8

步骤8

面积会加大，敲打好了两面撒上一点盐，下次去买更好的玫瑰盐，海盐
牛排（自制）的做法图解9

步骤9

在两面撒上黑胡椒
牛排（自制）的做法图解10

步骤10

摸均匀
牛排（自制）的做法图解11

步骤11

再两面抹油锁住牛肉的水分，腌制10分钟左右，下次去买橄榄油
牛排（自制）的做法图解12

步骤12

再切姜丝，洋葱
牛排（自制）的做法图解13

步骤13

放耗油
牛排（自制）的做法图解14

步骤14

放生粉，戴手套抓匀
牛排（自制）的做法图解15

步骤15

全部按摩抓匀至吸收
牛排（自制）的做法图解16

步骤16

没忍住直接煎了一片
牛排（自制）的做法图解17

步骤17

跟刚才的完全不一样，嫩了很多，味道十足，撒了一点黑胡椒酱，超市有卖，也可以番茄酱。
牛排（自制）的做法图解18

步骤18

把剩下的装在保鲜盒里放冰箱冷藏10小时以上会更入味，吃不完的可以包装好冷冻，随吃随取。

牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-25

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