鲜贝露春日尝鲜爽口拌菜

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石榴树2008

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与其说这是一道凉拌菜，不如说是一道热菜凉做，因为所有的食材都是弄熟了才拌到一起的，如果不喜欢太凉的，可以温热的时候品尝，如果喜欢冰爽的，还可以冷藏一下再食用，都是非常好吃的。
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爽口拌菜的用料

豆腐丝 150克	豆芽 200克
粉丝 1把	猪肉 80克
大蒜 3瓣	香菜 1根
料酒 2勺	胡椒粉适量
酱油 1勺	太太乐鲜贝露 2勺
白糖 1勺	米醋 2勺
生抽 1勺	油 2汤匙

爽口拌菜的做法

步骤1

豆芽清洗干净，焯水断生再过凉水，凉透沥干水分备用，

步骤2

粉丝用温水泡发，

步骤3

猪肉切丝，加料酒和胡椒粉抓匀腌制去腥，

步骤4

生抽，米醋，太太乐鲜贝露，糖加适量凉开水拌匀，

步骤5

炒锅放油，油热后放入腌好的猪肉丝，炒至变色加酱油炒熟，

步骤6

除猪肉外放到一起加调味料拌匀，

步骤7

猪肉放凉后加入一起拌匀，

步骤8

撒香菜装饰上桌。

爽口拌菜的烹饪技巧

1. 豆芽焯水后一定要再用凉水凉透，这样豆芽的口感才脆才爽口。 2. 猪肉炒的时候一定要炒出酱油的香味，但不宜炒太久，否则猪肉会发柴，不好嚼。 3. 炒好的猪肉不要马上倒入盆里，要放凉了再拌，不然太热会影响到其它菜品的口感。
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创建时间:2021-03-26

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石榴树2008

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