快手芒果牛奶布丁（冰粉版）

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⭕️三分钟快手的小甜品，当然也有注意事项，会写在小贴士里，可先减半做试试口感。

快手芒果牛奶布丁的用料

牛奶 400克 白糖 15克（若不放水果则为25克）
冰粉 20克 芒果或其他水果 适量（用量不多）
或果蔬粉调色 1-2克（根据自己对颜色的喜好调整）

快手芒果牛奶布丁的做法

快手芒果牛奶布丁（冰粉版）的做法图解1

步骤1

1、水果洗净切块，放入容器中，准备好其他食材
快手芒果牛奶布丁（冰粉版）的做法图解2

步骤2

容器必须为耐高温的，煮沸的牛奶布丁液要马上倒入容器，若不是耐高温的，则会变形或者炸裂或产生异味
快手芒果牛奶布丁（冰粉版）的做法图解3

步骤3

2、牛奶+白糖+冰粉入不粘奶锅，充分拌匀
快手芒果牛奶布丁（冰粉版）的做法图解4

步骤4

若加果蔬粉的则需过筛果蔬粉，加入后拌匀
快手芒果牛奶布丁（冰粉版）的做法图解5

步骤5

3、中小火煮制，全程慢速搅拌，防止粘底，速度不要过快，会产生大量气泡，直至煮沸 4、关火，倒入牛奶布丁液至容器中，稍冷却后入冰箱冷藏至凝固即可
快手芒果牛奶布丁（冰粉版）的做法图解6

步骤6

凝固后取出，表面用水果或薄荷叶装饰
快手芒果牛奶布丁（冰粉版）的做法图解7

步骤7

Q弹爽滑的口感
快手芒果牛奶布丁（冰粉版）的做法图解8

步骤8

加入果蔬粉的会有少许不均匀，但不影响口感
快手芒果牛奶布丁（冰粉版）的做法图解9

步骤9

⭕️小贴士 1、容器必须为耐高温的，因为煮沸的液体要倒进去，避免产生不好的反应 2、用果蔬粉调色需要过筛，且充分拌匀 3、煮的过程要轻柔搅拌 4、煮沸关火后不要等待或静置，否则会结皮或凝固，如果结皮了过滤一下即可

快手芒果牛奶布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-27

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