鱼香炒鸡蛋

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黑暗料理师学做饭。
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要说什么菜最菜饭，鱼香肉丝肯定能上榜，做法简单又好吃，可以说是家常菜的首选之一，但有的时候吧，懒得去买肉，但又想吃下饭一点的菜，怎么办？所以今天分享了这个鱼香炒鸡蛋，将肉丝换成“鸡蛋块”，不仅延续了鱼香肉丝的“下饭”，而且在做法上也更简单了，一起来试试吧！

鱼香炒鸡蛋的用料

鸡蛋 3个 胡萝卜丝 半根
干木耳 6-7朵 蒜 4瓣
青椒 1个 洋葱 1/4个
生抽 3勺 香醋 2勺
盐 2克 白糖 4克
清水 3勺 淀粉 1勺

鱼香炒鸡蛋的做法

鱼香炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

先将配菜洗净切丝，鸡蛋打散搅匀备用。
鱼香炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

准备一个碗调酱汁:3勺生抽➕2勺香醋➕1勺白糖➕1勺淀粉➕3勺水➕小半勺盐，搅匀备用。
鱼香炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

热锅倒油，倒入鸡蛋液，炒熟后盛起备用，
鱼香炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅里加一点油，放入蒜爆香，将所有配菜倒入翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋、调好的酱汁，翻炒均匀，大火收汁即可出锅。
鱼香炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

开动。

鱼香炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-28

©本菜谱的做法由 黑暗料理师学做饭。 编写，未经授权不得转载

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