孔雀开屏式清蒸鱼

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九星飞跃
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孔雀开屏式清蒸鱼的用料

扁鱼 1条 姜 1块
盐 1g 生抽 3勺
色拉油 适量 葱 3根

孔雀开屏式清蒸鱼的做法

孔雀开屏式清蒸鱼的做法图解1

步骤1

将姜切丝
孔雀开屏式清蒸鱼的做法图解2

步骤2

将葱洗净，缠绕
孔雀开屏式清蒸鱼的做法图解3

步骤3

将鱼洗净，切段。敲重点:从鱼背部往下切 ，每快1.5厘米左右，厚了等会不好绕。到下部，不要切断，否则就成了鱼片。
孔雀开屏式清蒸鱼的做法图解4

步骤4

将鱼的表面撒上细盐，双面，里里外外不断揉搓。接着将料酒倒在手上，同样里里外外不断揉搓。静置15分钟
孔雀开屏式清蒸鱼的做法图解5

步骤5

将鱼头切下放在最前面。将鱼片全部摊开，摆成孔雀开屏状。因为我这鱼大，盘小所以没摆开。
孔雀开屏式清蒸鱼的做法图解6

步骤6

将姜丝，葱段放在鱼身上，并倒入适量生抽，将鱼淋匀。
孔雀开屏式清蒸鱼的做法图解7

步骤7

放入蒸锅，10分钟左右即可。
孔雀开屏式清蒸鱼的做法图解8

步骤8

这是蒸好后的样子，很漂亮
孔雀开屏式清蒸鱼的做法图解9

步骤9

锅内热油，淋在鱼上。滋啦啦，香味四溢。
孔雀开屏式清蒸鱼的做法图解10

步骤10

出锅。

孔雀开屏式清蒸鱼的烹饪技巧

这样的做法，一是为了让鱼更易入味，事实证明也是如此，二是为了更加美观，激发食欲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-28

©本菜谱的做法由 九星飞跃 编写，未经授权不得转载

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