脏脏年糕蛋挞

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一直都很喜欢吃蛋挞，有段时间很流行的脏脏蛋挞，其实也就是巧克力口味的蛋挞，买了可可粉和巧克力，在家就可以做出来。还专门制作了年糕放里面，一口下去，酥酥脆脆的挞底，舌尖先品尝到的是可可粉的微苦，中和了巧克力的甜腻，牙齿品尝到了软糯的年糕，期间还有流动的巧克力酱，甜甜粘粘，酥酥香香，口感和味道真是层层叠加，双倍好吃！

脏脏年糕蛋挞的用料

#年糕底# 年糕粉 40g
水 60g 黄油 8g
巧克力 20g #挞水#
鸡蛋 1个 牛奶 50g
淡奶油 50g 糖 20g
#顶部# 巧克力 30g
淡奶油 40g 可可粉 5g

脏脏年糕蛋挞的做法

脏脏年糕蛋挞的做法图解1

步骤1

碗里倒入年糕粉，加水调成糊状。
脏脏年糕蛋挞的做法图解2

步骤2

放入微波炉加热1分钟，放入黄油搅匀。
脏脏年糕蛋挞的做法图解3

步骤3

将蛋挞皮塞入玛芬蛋糕模中，略微整形。将年糕揪成小块放入底部，再将巧克力切碎放入。
脏脏年糕蛋挞的做法图解4

步骤4

鸡蛋、糖、牛奶、淡奶油搅匀过筛。
脏脏年糕蛋挞的做法图解5

步骤5

把挞水倒入挞皮中。
脏脏年糕蛋挞的做法图解6

步骤6

放入烤箱中，200度烘烤18分钟。
脏脏年糕蛋挞的做法图解7

步骤7

淡奶油里放入巧克力，用微波炉加热20秒，搅拌至完全融化。
脏脏年糕蛋挞的做法图解8

步骤8

将巧克力酱淋在蛋挞表面。
脏脏年糕蛋挞的做法图解9

步骤9

最后筛上可可粉。
脏脏年糕蛋挞的做法图解10

步骤10

成品。
脏脏年糕蛋挞的做法图解11

步骤11

成品。
脏脏年糕蛋挞的做法图解12

步骤12

成品。

脏脏年糕蛋挞的烹饪技巧

1.使用模具，可以比原来更容易塞下更多食材，边缘会更好看一些。 2.年糕可以用麻薯代替，用糯米粉制作。 3.所用模具为学厨6连不粘玛芬蛋糕模。 4.所用烤箱型号为长帝CRDF32WBL。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-29

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载

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