腌芥菜丝

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茬茬儿
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老娘去年给一罐头瓶腌芥菜丝，到现在想起来还流口水。于是在菜场买了五斤十个芥菜疙瘩，自己来加工一下，估计是有好吃嘴的天赋吧，感觉我的作品比老娘的还要强点!

腌芥菜丝的用料

芥菜头 10斤 豆油 50g
姜丝 100g 胡萝卜 2个
花椒 适量

腌芥菜丝的做法

腌芥菜丝的做法图解1

步骤1

芥疙瘩清洗去皮
腌芥菜丝的做法图解2

步骤2

切薄片再切细丝
腌芥菜丝的做法图解3

步骤3

切好的一盆芥菜丝，真练刀功，虽然切的不是太标准。
腌芥菜丝的做法图解4

步骤4

胡萝卜两个也切细丝
腌芥菜丝的做法图解5

步骤5

锅中加油，加适量花椒炸至变色捞出，小火倒入芥菜丝，胡萝卜丝，姜丝翻炒一分钟左右捞出。
腌芥菜丝的做法图解6

步骤6

趁热装瓶，压实，用保鲜膜盖口拧紧。
腌芥菜丝的做法图解7

步骤7

阴凉处静置三五天后，相信我的餐桌上又多了一道下饭神器。

腌芥菜丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-30

©本菜谱的做法由 茬茬儿 编写，未经授权不得转载

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