油泼酱香干

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此人月半
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一道简单的湘菜，用的德字香干，也可以用其他的豆腐干代替。

油泼酱香干的用料

主料：德字酱香干 300g 葱 三根
姜 少许 蒜 5瓣
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 2勺 蒸鱼豉油 1勺
盐 适量 鸡精 适量

油泼酱香干的做法

油泼酱香干的做法图解1

步骤1

香干切块，葱姜蒜切末，锅中放一小碗水烧开后，把香干倒进去煮
油泼酱香干的做法图解2

步骤2

加入生抽、老抽、蚝油、蒸鱼豉油、盐、鸡精，大火煮
油泼酱香干的做法图解3

步骤3

汤收干，水煮到只剩一点时盛出来
油泼酱香干的做法图解4

步骤4

表面撒上葱姜蒜末、辣椒末，烧油，油热后泼在这些末上爆香
油泼酱香干的做法图解5

步骤5

完成

油泼酱香干的烹饪技巧

总结：水开放香干和调味料，汤汁收浓稠出锅，热油泼在葱姜蒜辣椒末上即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-30

©本菜谱的做法由 此人月半 编写，未经授权不得转载

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