红烧猪蹄（满满胶原蛋白）

红烧猪蹄（满满胶原蛋白）

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生活录一一孤独患者
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女朋友心血来潮想吃，不会也要认真学

红烧猪蹄的用料

猪蹄块 2斤 大葱 半根
姜 3片 桂皮 半块
香叶 1片 冰糖 8块
耗油 1勺 酱油 适量
老抽 适量 料酒 适量
油 少许 盐 适量
鸡精 适量 味精 适量
啤酒 一瓶

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄（满满胶原蛋白）的做法图解1

步骤1

1、新鲜猪蹄去毛洗净
红烧猪蹄（满满胶原蛋白）的做法图解2

步骤2

2、冷水下锅，放猪蹄，大葱，姜山，料酒（煮开去浮沫，起去腥作用），水开除去浮沫就可以出锅备用了。
红烧猪蹄（满满胶原蛋白）的做法图解3

步骤3

3、起锅放少许油，然后下冰糖炒化，像图片这样差不多了。
红烧猪蹄（满满胶原蛋白）的做法图解4

步骤4

4、放入猪蹄翻炒均匀（上色）
红烧猪蹄（满满胶原蛋白）的做法图解5

步骤5

5、放桂皮，八角，香叶，干辣椒，大葱姜山。少许老抽，生抽，耗油。一瓶啤酒，最后放入没过猪蹄的水，盖好锅盖，焖煮一小时（小火，切记不要烧干）
红烧猪蹄（满满胶原蛋白）的做法图解6

步骤6

6、一小时后，加入适量的盐，鸡精，味精，然后收汁起锅即可享用自己的劳动成果啦。

红烧猪蹄的烹饪技巧

开始前一定要用水煮出血水（去腥），后面用啤酒可以进一步去除腥味。（小火慢炖可以使口感更加细腻）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-30

©本菜谱的做法由 生活录一一孤独患者 编写，未经授权不得转载

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