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豆沙吐司阶梯面包
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为什么叫做阶梯面包吗？因为是我的小失误做出的面团大小不一致，导致烤出的三个面团发高到不同高度，外形看着像阶梯一样，所以起了这个名字。其中里面有不夹馅和夹豆馅两种，所以吃起来可以各取所好。这个方子的面粉有点多，烤出的面包比较扎实，也很拉丝，保湿效果也不错。
豆沙吐司阶梯面包的做法
步骤1
准备好所需要的材料；
步骤2
面包桶内放入高筋面粉380克，糖12克，盐1克；
步骤3
加入开水80克烫面；
步骤4
牛奶加热至温而不烫，倒入酵母粉3克，搅拌至融化；
步骤5
将刚才的酵母牛奶倒入面包桶内，再打入一个鸡蛋，启动揉面模式，揉面十五分钟后加入软化的黄油15克；
步骤6
揉好的面团发酵至2倍大，取出面团分成三份，逐个拉出光面，盖保鲜膜松弛20分钟；
步骤7
取一个面团按扁排气后，擀成牛舌状；
步骤8
抹上豆沙馅后左右对折捏紧，两端封口，也可以不抹馅料做成白吐司；
步骤9
自上向下卷起，收口捏紧，放入吐司盒中；
步骤10
放入烤箱二次发酵至两倍大，表面刷蛋液撒白芝麻；
步骤11
放入烤箱190度烤38分钟，上色后盖锡纸；
步骤12
取出就能发现长大好多，蓬松柔软还拉丝；
步骤13
切开有豆沙夹心，真好吃；豆沙吐司阶梯面包的烹饪技巧
半糖有话说～
1、这个吐司根据网友的方子做的，有点扎实了，烘烤时间要够；
2、是否卷豆沙馅可以根据自己口味，也可以卷一部分，做成两种口味；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-04-01
©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
熊猫半糖
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