腌制嫩肉

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今世缘580
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怎么把肉给搞嫩点呢？除了煮煮煮

腌制嫩肉的用料

猪牛肉 200g 鸡蛋 1个
黑胡椒 3克 生粉 5克
菜油 3克 料酒 适量
蒜 5瓣 葱 1根

腌制嫩肉的做法

腌制嫩肉的做法图解1

步骤1

将肉洗净，用刀切成薄片或丝，然后再用清水洗净
腌制嫩肉的做法图解2

步骤2

捞出沥干水分，装入碗中
腌制嫩肉的做法图解3

步骤3

倒入蛋清、生粉或小苏打，适量的料酒、姜片。
腌制嫩肉的做法图解4

步骤4

加入适量的菜油，揉捏猪肉，使其完全入味，揉至粘稠。
腌制嫩肉的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜腌制30分钟左右。（或者放入冰箱冷藏）

腌制嫩肉的烹饪技巧

揉完后酒肉香四溢，应该鸡肉、牛肉都适用。 这样肉做起来不柴，棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-02 · 江苏省

©本菜谱的做法由 今世缘580 编写，未经授权不得转载

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