火腿餐包

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火腿餐包的用料

高筋面粉 250克 白糖 30克
盐 3克 鲜酵母 9克
纯牛奶 190克 黄油 25克

火腿餐包的做法

火腿餐包的做法图解1

步骤1

除黄油以外所有材料入打面桶，厨师机揉面2~3档低速，出基础膜加黄油25克，揉出手套膜。团入发酵盆，海氏i7风炉烤箱设置28度一小时进行第一次发酵。
火腿餐包的做法图解2

步骤2

他叫至两倍大排气切割分成60克，每个擀开卷起，捏紧团圆放入纸模。
火腿餐包的做法图解3

步骤3

再进行第二次发酵，设置38度发酵约一小时至两倍大。不用火腿肠片，肉松装饰。沙拉酱撒葱段。圆的面包胚加一点芝士碎，加一点葱段。
火腿餐包的做法图解4

步骤4

烤箱预热好设置成180度烘烤20分钟，依据上色情况调换位置。
火腿餐包的做法图解5

步骤5

成品展示图。出来成色特别好看口感松软有味。

火腿餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-02

©本菜谱的做法由 大静love烘焙 编写，未经授权不得转载

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