菠菜蒸蛋糕

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石头Kido_Kido
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菠菜蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 糖 60克
低筋或普通面粉 80克 植物油 20克
菠菜汁 40克 醋 少许

菠菜蒸蛋糕的做法

菠菜蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

首先取适量的菠菜加少许水打成菠菜汁，我这里用了中等大小菠菜三颗。
菠菜蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

取40克菠菜汁加入油中。
菠菜蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

用蛋抽搅拌两到三分钟充分乳化，把油和菠菜汁充分融合。
菠菜蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋清中加入少许醋，用打蛋器中速打发到小弯钩状态，糖分三次加入就可以。
菠菜蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄分两次加入，一档搅拌均匀。
菠菜蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

过筛入三分一低筋面粉翻拌均匀。
菠菜蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

再加入三分一面粉翻拌均匀。
菠菜蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌到看不到干粉。
菠菜蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

最后加入三分一面粉翻拌均匀。
菠菜蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌到看不到干粉。
菠菜蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

取小部分面糊加入菠菜汁。
菠菜蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌均匀。
菠菜蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

倒回蛋白霜翻拌均匀。
菠菜蒸蛋糕的做法图解14

步骤14

取一个六寸活底模具。
菠菜蒸蛋糕的做法图解15

步骤15

倒入蛋糕糊，大概七分满，轻轻震一震，震出大气泡。
菠菜蒸蛋糕的做法图解16

步骤16

保鲜膜把它包起来不要让水汽进去，不然会失败，家里如果有刚好可以盖住的碗，也可以用碗盖住。
菠菜蒸蛋糕的做法图解17

步骤17

开水上锅蒸40分钟。
菠菜蒸蛋糕的做法图解18

步骤18

蒸好以后取出轻轻震一震，然后倒扣放凉。

菠菜蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-05

©本菜谱的做法由 石头Kido_Kido 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕

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