春日野餐必备清单之蜜桃酸奶慕斯蛋糕

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正值春暖花开之际，一场想去户外野餐的心，正在心中酝酿萌动。带上各式各样的自制美味，沉浸在阳光正好的大自然，快跟我一起开启春季野餐之旅吧~

春日野餐必备清单之蜜桃酸奶慕斯蛋糕的用料

鲜吐司 3片 黄油 50g
酸奶 180g 淡奶油 120g
吉利丁片 15g 牛奶 50g
糖 40g 无菌蛋 1颗
柠檬 1/2颗 桃子 1颗
百里香 若干

春日野餐必备清单之蜜桃酸奶慕斯蛋糕的做法

春日野餐必备清单之蜜桃酸奶慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需的食材并清理干净
春日野餐必备清单之蜜桃酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

吐司切块，烤箱150度10分钟（温度时间视自家烤箱脾气调整）
春日野餐必备清单之蜜桃酸奶慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

将烤至酥脆的吐司块压成面包糠，倒入融化黄油50g充分搅拌
春日野餐必备清单之蜜桃酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀的面包糠黄油混合物倒入模具盒，在底部压实，冰箱冷藏至定型
春日野餐必备清单之蜜桃酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

取15g吉利丁片冷水泡软后放进50g热牛奶中，搅拌至融化
春日野餐必备清单之蜜桃酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

200g奶酪软化 ，加入40g白糖隔热水搅拌顺滑，打蛋器低速搅至蓬松，加入一个无菌鸡蛋黄，挤入半颗柠檬汁搅拌均匀‘再加入酸奶搅拌均匀备用
春日野餐必备清单之蜜桃酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

吉利丁牛奶液中加入120g淡奶油，小火加热混合
春日野餐必备清单之蜜桃酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

将混合均匀的淡奶油倒入之前准备的酸奶混合物中搅拌均匀后倒入模具
春日野餐必备清单之蜜桃酸奶慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

加入桃子果肉后冷藏2小时
春日野餐必备清单之蜜桃酸奶慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

热毛巾脱模，摆上桃子和百里香装饰完成

春日野餐必备清单之蜜桃酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧

吐司块小心不要烤糊了呦~ 如此美味又美丽的慕斯蛋糕带出去和小姐妹一起野餐一定会非常受欢迎的~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-12

©本菜谱的做法由 烘焙研究所 编写，未经授权不得转载

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