三月三要吃地菜煮鸡蛋，中国人传统习俗不能忘~

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每年春天三月三，奶奶都会用地（荠）菜煮上几个土鸡蛋吃，一早就会掀开被子对我念叨:“今天三月三，要吃鸡蛋啊，吃了鸡蛋不头昏”。荠菜是最早的报春菜，味道可谓最佳，一无腥苦，二无怪味，还有点淡淡清香。 春天正是采食荠菜的季节，今天我去山上采了一点荠菜和枫树球，和鸡蛋、红枣一起煮着吃，好吃 ，对身体还好！ （菜市场也有地菜卖哦，想药用效果好一点的，也可以不用放盐）

三月三要吃地菜煮鸡蛋的用料

地菜 1小捆 鸡蛋 12个
红枣 20个 枫树球 10个
盐 1小勺

三月三要吃地菜煮鸡蛋的做法

三月三要吃地菜煮鸡蛋，中国人传统习俗不能忘~的做法图解1

步骤1

去山上挖点地菜（荠菜）
三月三要吃地菜煮鸡蛋，中国人传统习俗不能忘~的做法图解2

步骤2

挖点枫树球一起煮着吃，因为我们湖南湿气重，这个可以做中药祛湿用
三月三要吃地菜煮鸡蛋，中国人传统习俗不能忘~的做法图解3

步骤3

把食材都洗干净
三月三要吃地菜煮鸡蛋，中国人传统习俗不能忘~的做法图解4

步骤4

地菜编成一个窝，把枫树球放进去
三月三要吃地菜煮鸡蛋，中国人传统习俗不能忘~的做法图解5

步骤5

放入鸡蛋，先煮熟鸡蛋
三月三要吃地菜煮鸡蛋，中国人传统习俗不能忘~的做法图解6

步骤6

等鸡蛋熟了，再放入红枣，煮20分钟
三月三要吃地菜煮鸡蛋，中国人传统习俗不能忘~的做法图解7

步骤7

红枣盛出来
三月三要吃地菜煮鸡蛋，中国人传统习俗不能忘~的做法图解8

步骤8

鸡蛋拨壳，准备炸一下，因为我奶奶说这样好吃些
三月三要吃地菜煮鸡蛋，中国人传统习俗不能忘~的做法图解9

步骤9

炸成虎皮状即可
三月三要吃地菜煮鸡蛋，中国人传统习俗不能忘~的做法图解10

步骤10

把地菜汤倒到装有炸鸡蛋的锅里
三月三要吃地菜煮鸡蛋，中国人传统习俗不能忘~的做法图解11

步骤11

倒入煮好的红枣，并加一点点盐
三月三要吃地菜煮鸡蛋，中国人传统习俗不能忘~的做法图解12

步骤12

成品图
三月三要吃地菜煮鸡蛋，中国人传统习俗不能忘~的做法图解13

步骤13

我奶奶说，吃了地菜煮鸡蛋，石头都踩烂。据说三月三吃鸡蛋可以去风湿、清火，腰腿不痛。所以我奶奶才这么说

三月三要吃地菜煮鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-12

©本菜谱的做法由 湘野红姐 编写，未经授权不得转载

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