不加一滴油的红烧鸡腿

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鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

红烧鸡腿的用料

鸡腿 5只 白芝麻 适量
姜 8片 料酒 2勺
白砂糖 适量 桂皮 1块
八角 2个 香叶 3片
白糖 80g 生抽 2勺
老抽 1勺 鸡粉 少许
食盐 适量 小茴香 少许

红烧鸡腿的做法

不加一滴油的红烧鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿肉切块。（可用大鸡腿也可以用小鸡腿）
不加一滴油的红烧鸡腿的做法图解2

步骤2

鸡腿肉焯水。放姜片、料酒去腥。
不加一滴油的红烧鸡腿的做法图解3

步骤3

准备大蒜和姜片。
不加一滴油的红烧鸡腿的做法图解4

步骤4

水开五分钟捞起。
不加一滴油的红烧鸡腿的做法图解5

步骤5

捞出放入凉水里洗干净。
不加一滴油的红烧鸡腿的做法图解6

步骤6

放糖加少许水，炒出糖色。
不加一滴油的红烧鸡腿的做法图解7

步骤7

炒至没有泡沫为止。
不加一滴油的红烧鸡腿的做法图解8

步骤8

放入姜片、大蒜和鸡腿肉。
不加一滴油的红烧鸡腿的做法图解9

步骤9

加生抽、老抽、上色。放入八角、香叶、茴香、桂皮。
不加一滴油的红烧鸡腿的做法图解10

步骤10

加适量的水。
不加一滴油的红烧鸡腿的做法图解11

步骤11

然后在加点胡椒粉，适量的鸡粉和盐。水开慢炖。
不加一滴油的红烧鸡腿的做法图解12

步骤12

炖差不多十分钟捞起，装盘即可。（撒点白芝麻或者切点葱作为装饰。）

红烧鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-13

©本菜谱的做法由 行走的吃货炎雨 编写，未经授权不得转载

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