传承百年的新疆烤包子，皮薄酥脆，汤汁不外流的关键，免费分享！

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新疆烤包子的用料

中筋面粉 350克 鸡蛋 1个
青红椒 2个 肥肉相间的羊肉 500克
花椒 3克 洋葱 半个

新疆烤包子的做法

传承百年的新疆烤包子，皮薄酥脆，汤汁不外流的关键，免费分享！的做法图解1

步骤1

1.揉面盆倒入350g中筋面粉，加入2g盐、20g食用油用筷子拌匀。
传承百年的新疆烤包子，皮薄酥脆，汤汁不外流的关键，免费分享！的做法图解2

步骤2

2.加入一个鸡蛋，慢慢倒入140g纯净水调成絮状，再揉成光滑面团，盖上湿布松弛30分钟
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步骤3

再揉成光滑面团，盖上湿布松弛30分钟
传承百年的新疆烤包子，皮薄酥脆，汤汁不外流的关键，免费分享！的做法图解4

步骤4

3.肥瘦相间的羊后腿肉、青红椒，洋葱切丁。
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步骤5

4.起锅倒入30g食用油，中小火加热，下少许花椒粒炒香，捞出花椒。
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步骤6

5.加入羊油，用小火煸出油脂。捞出油炸切碎
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步骤7

6.切好油渣加入准备的馅料中，假日3g盐、8g孜然粉、2g胡椒粉，30g羊油。
传承百年的新疆烤包子，皮薄酥脆，汤汁不外流的关键，免费分享！的做法图解8

步骤8

7.搅拌均匀，腌制15分钟。
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步骤9

8.拿出松弛好的面团搓成长条。切成35克一个的小块。
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步骤10

9.压扁擀薄，放入45g馅料，四边对折。
传承百年的新疆烤包子，皮薄酥脆，汤汁不外流的关键，免费分享！的做法图解11

步骤11

10.两头捏一下，再对折。
传承百年的新疆烤包子，皮薄酥脆，汤汁不外流的关键，免费分享！的做法图解12

步骤12

11.全部包子包好后，在表面刷一层拌匀的全蛋液，撒少许白芝麻。
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步骤13

12.放入预热好的烤箱230度，20分钟，烤至香脆

新疆烤包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-13

©本菜谱的做法由 梅子酱的美食日记 编写，未经授权不得转载

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