巨好吃的台式卤肉饭

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@_Kitty_
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香糯可口的台式卤肉饭，在家也可以轻松复刻，建议选择带皮五花肉，别太瘦了哦！洋葱可以选择比较小的紫皮洋葱，会更香！

台式卤肉饭的用料

五花肉 400克 小洋葱 2个
干香菇 6朵 葱姜蒜 适量
黄酒 1勺 生抽 2勺
蚝油 半勺 老抽 1勺
冰糖 适量 八角 3个
香叶 2片 鸡蛋 3个
菜心 2根

台式卤肉饭的做法

巨好吃的台式卤肉饭的做法图解1

步骤1

干香菇泡发，泡好的水不要倒掉。起锅烧油，把切碎的洋葱下锅炒至焦黄盛出备用
巨好吃的台式卤肉饭的做法图解2

步骤2

倒出炒洋葱的油，把切成条的五花肉直接下锅里煸炒，炒到微微焦黄出油，加入葱香蒜爆香
巨好吃的台式卤肉饭的做法图解3

步骤3

加入香菇块，烹入黄酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
巨好吃的台式卤肉饭的做法图解4

步骤4

最后加入没过食材的水，放入八角、香叶、冰糖、炒好的洋葱和煮熟的鸡蛋，中小火炖40-50分钟。最后根据口味加入适量盐，大火收汁即可
巨好吃的台式卤肉饭的做法图解5

步骤5

焯水菜心也放入摆盘，超级好吃！
巨好吃的台式卤肉饭的做法图解6

步骤6

营养美味，快试试吧

台式卤肉饭的烹饪技巧

1.煸炒肉的时候不需要倒油，盐的量根据自己口味调整即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-13

©本菜谱的做法由 @_Kitty_ 编写，未经授权不得转载

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