蔓越莓荞麦卷

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荞麦卷是我家常备的早餐主食，喜欢它的口感和味道，各种果酱都是我做荞麦卷的馅料，味道各有不同，满足家人不同口味需求，今天我用蔓越莓干做了酸甜适口的蔓越莓荞麦卷，自然的酸和甜无需额外加糖及辅料，一个接一个好吃停不下来。
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蔓越莓荞麦卷的用料

中筋面粉 350克 荞麦粉 150克
酵母粉 5克 蔓越莓干 56克

蔓越莓荞麦卷的做法

#“莓”好春光日志#蔓越莓荞麦卷的做法图解1

步骤1

中筋面粉、荞麦粉、酵母粉混合添加温水和成软硬适中的面团，加盖子饧发。
#“莓”好春光日志#蔓越莓荞麦卷的做法图解2

步骤2

蔓越莓干从袋子里取出。
#“莓”好春光日志#蔓越莓荞麦卷的做法图解3

步骤3

切碎。
#“莓”好春光日志#蔓越莓荞麦卷的做法图解4

步骤4

放入蒸锅蒸5分钟，取出晾凉备用。
#“莓”好春光日志#蔓越莓荞麦卷的做法图解5

步骤5

面已发好，有了很多蜂窝状的孔。
#“莓”好春光日志#蔓越莓荞麦卷的做法图解6

步骤6

移至面板，揉匀排气。
#“莓”好春光日志#蔓越莓荞麦卷的做法图解7

步骤7

擀成大片。
#“莓”好春光日志#蔓越莓荞麦卷的做法图解8

步骤8

平铺蔓越莓。
#“莓”好春光日志#蔓越莓荞麦卷的做法图解9

步骤9

从一头卷起来。
#“莓”好春光日志#蔓越莓荞麦卷的做法图解10

步骤10

收口朝下。
#“莓”好春光日志#蔓越莓荞麦卷的做法图解11

步骤11

切小段。
#“莓”好春光日志#蔓越莓荞麦卷的做法图解12

步骤12

边料可以做其它形状的面卷。
#“莓”好春光日志#蔓越莓荞麦卷的做法图解13

步骤13

静置，二次饧发好。
#“莓”好春光日志#蔓越莓荞麦卷的做法图解14

步骤14

饧发后凉水上锅，蒸制18分钟，焖3分钟，取出晾凉。
#“莓”好春光日志#蔓越莓荞麦卷的做法图解15

步骤15

摆盘上桌，说早安

蔓越莓荞麦卷的烹饪技巧

蔓越莓干切碎，上锅蒸几分钟可以增加粘性，和面卷更加贴合，酸甜适口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-14

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载

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