芥蓝炒牛肉

芥蓝炒牛肉

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丸子嘛嘛bella
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分享一道潮汕婆婆妈妈们最拿手的家常菜——芥蓝炒牛肉，说是炒牛肉️两者不是一起炒的哦。

芥蓝炒牛肉的用料

牛肉 200克 芥蓝 200克
生抽 1勺 蚝油 1勺
沙茶酱 1大勺 生粉水 少许
蒜头 2瓣

芥蓝炒牛肉的做法

#肉食主义狂欢#芥蓝炒牛肉的做法图解1

步骤1

准备好材料，牛肉选用新鲜的黄牛肉切片，芥蓝菜洗净择好茎跟叶分开。
#肉食主义狂欢#芥蓝炒牛肉的做法图解2

步骤2

蚝油一勺，沙茶酱一勺腌制牛肉搅拌均匀腌制10分钟左右
#肉食主义狂欢#芥蓝炒牛肉的做法图解3

步骤3

腌制好的牛肉加入适量的食用油搅拌均匀，封住牛肉味道
#肉食主义狂欢#芥蓝炒牛肉的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入两颗蒜头爆出香味
#肉食主义狂欢#芥蓝炒牛肉的做法图解5

步骤5

加入芥蓝茎骨翻炒至断生变色
#肉食主义狂欢#芥蓝炒牛肉的做法图解6

步骤6

加入芥蓝叶子继续翻炒至叶子断生严实
#肉食主义狂欢#芥蓝炒牛肉的做法图解7

步骤7

加入一勺生抽调味，翻炒均匀后盛盘备用
#肉食主义狂欢#芥蓝炒牛肉的做法图解8

步骤8

不用洗锅，热火加入腌制好牛肉快速翻炒至变色一半
#肉食主义狂欢#芥蓝炒牛肉的做法图解9

步骤9

淋上生粉水，翻炒粉水变稠肉八成变色即可捞起放入芥蓝菜上面
#肉食主义狂欢#芥蓝炒牛肉的做法图解10

步骤10

刚出炉带有汁水的牛肉味道会滲入芥蓝菜中。
#肉食主义狂欢#芥蓝炒牛肉的做法图解11

步骤11

成品1
#肉食主义狂欢#芥蓝炒牛肉的做法图解12

步骤12

成品2

芥蓝炒牛肉的烹饪技巧

炒芥蓝菜可以用猪油代替食用油。不喜欢用生抽调味可以撒盐 鸡粉调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-15

©本菜谱的做法由 丸子嘛嘛bella 编写，未经授权不得转载

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