红酒醋烧牛腩

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冠利红葡萄酒醋 - 使用日晒充足的红葡萄，经过完全微生物酿制而成的红葡萄酒醋，至少六个月的储存酿造，使其口感独特饱满，酸度为6°。10升装酸度为5°。是制作蔬菜沙拉的理想调料，亦可用作中式炒菜或炖肉。酒醋香味给中式凉拌菜加上了独特的风味。

红酒醋烧牛腩的用料

冠利红葡萄酒醋 适量 牛腩 250g
生抽 适量 料酒 适量
老抽 适量 盐 少许
冰糖 3快 豆瓣酱 一勺
葱 一段 姜 2片
香叶 2片 八角 2颗
桂皮 少许

红酒醋烧牛腩的做法

红酒醋烧牛腩的做法图解1

步骤1

准备好食材；
红酒醋烧牛腩的做法图解2

步骤2

料酒焯出血水后捞出洗净；
红酒醋烧牛腩的做法图解3

步骤3

牛腩切块后冷水下锅，加姜片煮沸；
红酒醋烧牛腩的做法图解4

步骤4

锅中热油，放入豆瓣酱炒出红油后；
红酒醋烧牛腩的做法图解5

步骤5

放入洋葱和牛腩，生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀；
红酒醋烧牛腩的做法图解6

步骤6

再倒入适量开水，加香叶、桂皮、八角大火煮开后转小火慢炖一小时；
红酒醋烧牛腩的做法图解7

步骤7

冠利红葡萄酒醋；
红酒醋烧牛腩的做法图解8

步骤8

再倒入适量开水，加香叶、桂皮、八角大火煮开后转小火慢炖一小时；
红酒醋烧牛腩的做法图解9

步骤9

最后大火收汁，盛出，撒上葱末，即可食用。

红酒醋烧牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-15

©本菜谱的做法由 KUEHNE德国冠利 编写，未经授权不得转载

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